减重后保养，营养师推荐这6种食物

　　好不容易成功甩掉赘肉，许多减重族却发现皮肤干燥且长出细纹，老态横生！营养师表示，不当或过度减重，会影响女性荷尔蒙的分泌，造成卵巢退化、身体代谢和循环功能变差，导致皮肤老化，建议减重时仍要注意饮食均衡，另可优先把山药、鱼和豆浆等6大天然食物列入菜单中，减重兼抗老。

　　减重方法用错了！内分泌失调老化快

　　赵函颖营养师表示，常见女性与体重奋战时，采用偏激的减重方式，例如恶性节食、单一食物减重法和无油饮食等，往往造成体内缺乏必需脂肪酸和必需胺基酸，无法发挥促使荷尔蒙的合成，导致内分泌失调，久而久之，容易有月经延迟或异常、更年期提早报到的现象和困扰。

　　错误减重不仅会造成卵巢功能退化、荷尔蒙功能异常，也会让血液循环变差，携氧率变低或不足，容易手脚冰冷。此外，养分无法及时供应到皮肤和头发，易引发肌肤老化和掉发的老化现象；缺乏营养基础的皮肤，也容易受外来自由基的攻击，造成免疫力下降，增加感染和感冒生病的风险。

　　减重饮食1要2不：要好油、要蛋白质、不要生冷食物

　　赵函颖营养师表示，营养均衡是体重控制和预防老化的最佳饮食方法，其中，好的油脂和蛋白质绝对不可缺少！「好油脂」指的是多元不饱和脂肪酸，包括Omega-3和Omega-6，是人体无法自行合成却必需摄取的胺基酸，有助荷尔蒙的调节和分泌，平常可从鱼油、亚麻仁籽油或坚果中补充。

　　摄取足够的蛋白质食物如鸡蛋、牛奶和豆浆，则可补充必需胺基酸，不仅可提供身体能量，辅助减重，也能促进荷尔蒙正常分泌，进而预防老化。

　　另外，还要避免摄取生冷食物，尽量以煮过的温沙拉取代冷沙拉，多样化蔬果搭配综合菇和鲑鱼、鲔鱼或鸡肉，不仅可吃下有助抗发炎、抗氧化的植化素，也能提供人体必需脂肪酸、必需胺基酸和膳食纤维，同时达到体重控制和防老抗老的保健目标。

　　减重又能抗老！营养师激推6食物

　　在各种天然食物中，哪些食物应该被优先列入饮食菜单中？赵函颖营养师推荐6种必吃的平价好食材，包括山药、鱼、豆浆、黑芝麻、大番茄、姜和姜黄。

　　【6大减重抗老好食材】

　　1.山药：山药含有丰富的粗纤维、维生素B群和植物雌激素，有助肠道蠕动和调节内分泌，且黏液中含有可以保健肠胃的酵素，以每100公克山药取代50公克白饭（约1/4碗）的比例，适度取代其他主食，有助减重。

　　2.鱼：鱼肉属于低脂肉，油脂量比其他动物性肉类更低，每周吃1至2次、每次摄取份量约手掌心大小，可补充Omega-3和蛋白质，有助平衡体内油脂，也可帮助合成荷尔蒙，预防老化。需注意的是，鱼肉尽量熟食，若吃生鱼片应沾性质温热的芥末杀菌与中和食物寒性。

　　3.无糖豆浆：豆浆不含胆固醇，含有大豆异黄酮，具有抗氧化、平衡荷尔蒙的作用，且富含纤维有助肠胃蠕动，是减重族的良伴。

　　4.黑芝麻：黑芝麻含有亚麻油酸，具有降胆固醇和抗氧化的作用，且成分中的芝麻素可护肝，维生素E抗氧化，另有钙、铁和纤维等营养素，建议每天取1小匙（约15公克）新鲜芝麻粒，磨粉后再食用。

　　5.大番茄：番茄不仅有丰富纤维，成分中的茄红素更有抗老、抗氧化的作用，是女性美容、美白、美肤不可或缺的好食材。

　　6.姜与姜黄：两者都有温暖身体的作用，女性减重时常有气虚的现象，容易手脚冰冷，建议饮食可加点姜，促进代谢，进而帮助减重和抗老。姜黄另有帮助代谢和抗氧化的作用，也是预防老化的养生食材。