不知道吃啥？来两道超下饭的湘菜吧！

　　没胃口的时候，辣味往往比较容易引起人们的食欲。

　　湘菜油重色浓，在颜色上就比较吸引人，味道以酸辣、香鲜、软嫩为主，作为下饭菜最合适不过。今天就为大家准备两道家常的湘菜，闻着香香辣辣的味道，大概又要多吃一碗饭了吧。

　　辣子田鸡

　　原料：田鸡、红椒、食盐、味精、姜、蒜、料酒、生抽

　　做法：

　　1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段；

　　2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段；

　　3.至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味，最后至水份收干即可起锅。

　　金钱蛋

　　原料：鸡蛋、野山椒、植物油、淀粉、蒜苗、大蒜、生抽、蚝油

　　做法：

　　1.鸡蛋煮熟，剥壳，蒜苗切末，辣椒切丁；

　　2.熟鸡蛋切片，拍一层干淀粉；

　　3.平底锅少量油，煎蛋，全部煎好盛出，另起锅放油，放一点盐炒熟辣椒和蒜苗末，大蒜比较容易熟，后放，炒出香味；

　　4.倒入煎好的蛋片，不要翻拌，很容易碎，调入适量生抽和蚝油，喜欢豆豉的可以放几颗。同样不要翻拌，掂锅使调料均匀裹在鸡蛋片上即可。