冰酒这么逆天的饮料，你居然不知道？

　　冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒。一种在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。

　　按照冰葡萄酒国家标准（GB/T25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Icewine）是指：将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。

　　冰酒悠久的历史

　　冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。

　　冰酒的种类

　　品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重视健康之人士的绿色食品。最佳的饮用温度为冷藏至4~8℃。

　　怎样挑选冰酒？

　　列吉塞酒庄位于加拿大安大略省尼亚加拉瀑布地区，是加拿大最优秀的家族酒庄。酒庄自1971年成立以来，一直携手普瑞丽酒庄致力于优质的符合VQA标准的冰酒生产，精心打造每一瓶液体钻石。列吉塞冰酒先后在国际上赢得超过200个奖项，在国际上一直享有很高的声誉。

　　VQA(TheVintnersQualityAlliance)加拿大葡萄酒品质联盟缩写，VQA标准是加拿大最重要的葡萄酒质量标准，消费者可以根据葡萄的原产地鉴别葡萄酒质量的高低。VQA葡萄酒必须是全部用加拿大产的葡萄酿造，必须按照VQA的标准生产并经过专家组的品尝决定是否有资格打上VQA标志。

　　列吉塞冰酒品质上乘，口味醇正，无论对于初次品尝冰酒的消费者，还是深谙冰酒的老饕，列吉塞都是最好的选择。

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