【解析】白兰地和葡萄酒有什么区别？

　　白兰地有着 " 葡萄酒的灵魂 " 之称，那么白兰地属于葡萄酒吗？两者之间有何联系与区别呢？

　　从酿造技术上来讲 , 葡萄酒是发酵酒，白兰地是蒸馏酒，白兰地的酒精度更高，通常为 40% 左右，而葡萄酒的酒精度通常为 8%-15%。

　　从酿造原料上来讲，狭义上的白兰地是以葡萄发酵后经蒸馏而成；而广义上的白兰地可以选择所有水果酿制、蒸馏而成。以葡萄以外的水果酿成的白兰地，应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。因此，白兰地和葡萄酒有部分重合之处。

　　从用途上来讲，葡萄酒多为佐餐酒，而白兰地多为餐后酒。