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青岛海蛎子丰收个大肉肥 好年景十年难得一见

2017年03月05日   生活资讯   来源:游金地   编辑:醋酸

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摘要: 此时来到青岛,吃海蛎子正当时,海蛎子一向也是青岛人的最爱。冬春季节正是吃海蛎子的好时候,个大肉肥的海蛎子,吃起来十分鲜美。随着气温回升,海蛎子开始大量上市了,作为青岛海蛎子的主产地,黄岛区不少养殖户都在忙着收获和销售。

 

  傍晚,记者路过东山张村码头,红霞漫天,渔舟唱晚,海面上帆影点点,透露着渔汛的喜悦。码头上一群忙碌的身影引起了我们的注意。渔民们正忙着收拾当天打捞的最后一船海蛎子,今年是个丰收年。
  刚捞回来的海蛎子掺杂着大量的海蛎子皮,要先经过分拣、冲洗,再拉到市场上销售。还没长成的海蛎子幼苗,被渔民丢回箱笼,用绳扎紧。
  采访中记者注意到,岸上的海蛎子堆里夹杂着大量扇贝壳,很多海蛎子都依附在扇贝壳上,这是为啥呢?
  今年53岁的张云收对海蛎子的生活习性再熟悉不过。他说,东山庄村码头地理位置优越,潮流畅通,风浪较小,海水温度适宜,非常适合海蛎子生长。野生海蛎子大约在每年的7月份繁殖,繁殖的幼苗习惯依附在礁石或扇贝壳上,慢慢的,当地就形成了在扇贝壳上“建宅”饲养海蛎子的模式。
  每年7月初引苗,10月开始收获,一直到来年的5月份,中间只停了短短两个多月,剩余时间一直都处在收获期。眼下这时节,是海蛎子最丰产鲜肥的时候,每天预订的人络绎不绝,收购价较往年能高出一到两毛钱。
  海蛎子的肥度、口感,是市民们最关心的,如何辨别海蛎子的肥瘦,有经验的养殖户教给了我们一些简单的方法。
  养殖户们说,海蛎子肥瘦受海域环境影响,每年都不一样。今年海蛎子个大肉肥,几乎个个达到九成肥度,这种情况近十年来难得一见,确实是赶上了个好年景。他们分析,这与近几年水质改善、浮游生物增多有很大关系。
  夜色已深,渔民加快了节奏。收拾停当,张云收发动了三轮车,载着满车海蛎子,消失在茫茫夜色里。此时的东山张村码头一片寂静,只有潮水轻拍沙滩的声音,远处还有船亮着灯,该是还有渔民没上岸。明天,这里想必又是一番忙碌景象。

 

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