每年春节,在山东、山西、陕西、江苏以及河南等地,民间都有制作花“花馍”的传统习俗。作为传统美食,您吃过几种呢?图为陕西花馍狮子滚绣球。
“
花馍”是中国民间一种传统面塑品,也称“面花”,在春节期间,家家户户都要蒸制“
花馍”,以大馒头、枣花(枣山)、面鱼等为主。图为山西省春节期间制作的
花馍,
花馍造型独特,有故事,有人物,寓意生活美好之意。
2017年1月5日,山东省聊城市阳谷县不少农户开始制作花糕,以迎接到来的新年。
在鲁西一带,当地村民有过年蒸花糕、做花馍的习俗,寓意步步登高,生活一年比一年好。图为山东省阳谷县侨润办事处的村民孟广凤展示制作的花馍。
2016年2月3日,河南省温县北冷乡西南冷村村民瞿凤云在展示制作传统
花馍的面坯。每年春节期间,当地村民们都要蒸制花样繁多且含有吉祥寓意的传统
花馍,为农家增添浓浓年味。
2017年1月19日,山东即墨市田横岛省级旅游度假区洼里村的农民在赶制
花馍。
2017年1月17日,在山东省日照市莒县浮来山镇田家店子村,巧妇们正在制作“花馍”。她们制作了“枣山”、“燕子”、“鱼”等形状,“枣山”寓意步步登高,对新生活的向往;“燕子”象征春天到来;“鱼”则象征年年有余。
2015年2月6日,在山东省茌平县堤头袁村,村民袁晓荣在制作面刺猬。他们做的各式各样的花糕、
花馍等俏销当地,不但增加了经济收入,同时也为新春增添浓浓的年味。
2015年2月11日,山东省烟台龙口市大山深处,有个小村庄叫荷花朱家村,村里郭老太太近九十高龄了,在传授给儿女们民间面艺。近百件闻喜
花馍吸引了众多参观者。
2015年2月3日,枣庄市非物质文化遗产“鲁南花馍”传承人王欣在家中制作“鲁南
花馍”。
2017年1月15日,在山西省万荣县解云仙花馍店里,民间艺人解云仙正在赶制
花馍。
栩栩如生的
花馍。在山东省日照市莒县至今还流传着这么一种风俗:每年从农历腊月开始,家家就开始蒸
花馍、祭祖先、祈平安、求吉祥。全国各地这么多漂亮的
花馍,您吃过几种?欢迎留言讨论。
(图片来自东方IC)
游金地
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