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老人想“吃嘛嘛香”?饮食加一味

2019年01月06日   关注老人   来源:游金地   编辑:刘楠

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摘要: 进入冬季以来,很多老年人都会有这样的感觉:经常感到身体疲累、睡醒了还是呵欠连连,走两步路就感到疲惫,即使坐着也感觉身子发软……这些症状可不是单纯的季节影响,而可能是身体支链氨基酸不足,在给你发出的“求救信号”。

进入冬季以来,很多老年人都会有这样的感觉:经常感到身体疲累、睡醒了还是呵欠连连,走两步路就感到疲惫,即使坐着也感觉身子发软……这些症状可不是单纯的季节影响,而可能是身体支链氨基酸不足,在给你发出的“求救信号”。

蛋白质中的三种常见氨基酸,即亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称支链氨基酸(BCAA),所以又可称复合支链氨基酸,支链氨基酸的主要功能就是提升蛋白质合成率,可促进合成代谢,让肌肉增长。

当你的身体经常出现下面4种症状时,那么很可能就是支链氨基酸不足的原因:

1.经常感到身体疲累(身体机能下降);

当营养物质摄入小于消耗的时候,机体对BCAA的需求量会增大,因此就会感到疲。

2.很快就累了、走不动路(耐力素质下降);

相比其他氨基酸,BCAA可以快速的氧化提供能量,静息时,肌肉汇中总能量的14%是由BCAA来提供的。如果BCAA不足,那么人体的活动耐力就会下降。

3.睡眠不足、早上打呵欠(大脑中5-羟色胺浓度升高,引起大脑疲劳);

BCAA作为供能物质被消耗后,大脑中的5-羟色胺的浓度增加,机体会出现疲劳和困意。

4.坐在椅子上全身发软(肌肉力量不足)。

长久坐姿造成肌肉中过量的乳酸堆积,会导致肌肉酸痛。BCAA可以抑制乳酸的产生,减少骨骼肌中乳酸的堆积。

预防支链氨基酸不足,日常生活中就要摄入更多的“优质蛋白”。优质蛋白中含有在骨骼肌合成过程中所需的重要成分,例如牛奶、鸡蛋、鱼肉和大豆制品等都是优质蛋白。30岁以后每10年骨骼肌量减少3-8%,随着这年龄的增加,60岁以上老年人有30%患有肌少症,80岁以上则高达50%。

支链氨基酸不足和肌少症的发生有关系,老年人如果日常膳食单配不良有关,摄入的优质蛋白质不够,就很容易发生支链氨基酸不足,所以老年人膳食一定不能太素。

想要营养摄取好,老人也要补点益生菌

老年人想要保证精力充沛,就要摄入的优质蛋白质,膳食要合理吃得营养,配合运动锻炼,可以改善。楼慧玲提醒,针对消化能力已经下降的老年人,如果想要营养摄取好,日常饮食中可以多补一点东西——益生菌。

益生菌对于现在很多人来说,都不会陌生,市面上销售的各种酸奶和乳酸制品中,都会添加益生菌。但是由于很多益生菌制品都是冷冻的,或者口味上制作得更符合年轻人的需求,因此对于老年人来说,日常饮食中并不会特别喜欢进食酸奶等富含益生菌的食物。

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[责任编辑:刘楠]
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