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台湾可能发展的几种生鲜电商模式

2015年09月18日   创业学苑   来源:游金地   编辑:子衿

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摘要: 2010年到2015年,中国生鲜电商交易规模不断扩大。2010年时,生鲜电商交易额只有4.2亿元,而到了2014年达到289.8亿元,到2015年,更是上涨将近2倍,达到544亿元。

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根据鉅亨网的,2010年到2015年,中国生鲜电商交易规模不断扩大。2010年时,生鲜电商交易额只有4.2亿元,而到了2014年达到289.8亿元,到2015年,更是上涨将近2倍,达到544亿元。生鲜电商的发展空间可见一斑。实际上亚马逊早在2007年就开始在美国开展amazonfresh生鲜电商业务,2013年已进入旧金山及南加州地区。不过,生鲜电商具有很强的地域性和局限性。

众所周知,早在去年5月,亚马逊宣布投资2000万美元入股生鲜网络平台。这个生鲜电商平台贩售蔬果、肉类、蛋奶海鲜、各种食品、粮食米油、酒水饮料以及调味品等,标榜24小时新鲜送达,并可24小时退换货。

中国另一家布局生鲜电商更早的B2C电商平台是(目前为美国沃尔玛的持股最多),2012年营收为68亿人民币,2013年115.4亿人民币。以下是1号店公布的营运数据,1号店一直以生鲜作为主力发展策略,其数据可作为中国生鲜电商的重要参考值:

1号店线上销售商品超过800万,注册用户接近9000万,移动注册使用者超过3600万,订单占比超过40%,在全国八大城市实现当日达,166个城市实现次日达,在11个城市实现自营商品58元包邮。不过并没有披露具体的销售额数据。目前线上销售商品超过800万种,涵盖食品饮料、酒水、生鲜、进口食品、美容化妆、个人护理、服饰鞋靴等。以进口食品为例,2013年底的品类为14,000种,2014年底已达到近70,000种。

为何生鲜电商对既有的许多电商龙头和大企业,都具有致命吸引力呢?

因为生鲜电商是电商模式:O2F(Online to Family)以及O2M(Online to Mobile + Offline to Mobile)形式的最佳实现方法。握有家中经济大权的购买决策者,直接购买各种家庭必备的生鲜食品,购买频率高、重複购买率高、购买累积金额高,这三高特性吸引众多企业想要投入生鲜电商,加上这是电商线上到家庭需求的最后一哩路,只要掌握家庭重要的基本生活购物支出,接下来就有可能挖掘出其他购物需求,大多数投入生鲜电商的大企业都如此想。

生鲜电商必须面临的难题如下:运送成本高(冷冻冷藏运输等)、运送途中耗损问题、产品保鲜问题、商品保存期限短退换货问题及成本等,这部分不在本文讨论範围,因此忽略不提。但可以想见生鲜电商市场的规模极大,因为这是家庭最基本的支出。

台湾的生鲜市场,究竟规模有多大呢?让我们来看全联(最大的实体通路)的数据(以下是2014年的新闻):

全联为打造生鲜与物流,已投入逾100亿元,2013年全联营收达700亿元,其中生鲜佔比16%,规模约80亿元。目前全联共有3座大型生鲜处理中心,除斥资3.5亿元打造的台中大肚生鲜处理中心,更规划在五股工业区打造规模更大的生鲜处理中心,显示扩大生鲜业务的决心。

根据业者统计,台湾包含传统市场在内的生鲜规模,每年高达1000亿元。因此,让我们来看看台湾有可能发展的生鲜电商模式吧!

◎特定品项、特定区域的产品:选定特殊的商品品类,或针对特定区域的产品,如水果、海鲜等,或是针对特定区域、特定季节生产的产品,进行深入的垂直领域深耕销售,案例如下:

1、(时尚水果概念网):2005年5月,由许秀绮与姊姊许秀曼、男友王启安及朋友施佳汶,成立果富国际有限公司,开始「HUG时尚水果概念馆」网站,贩售台湾水果及礼盒等,目前锁定水果及特定高价农产品销售,是台湾老牌的B2C生鲜网站。

2、:御食股份有限公司成立于2011年,锁定台湾各地区的优质水果进行网路销售。拥有不错的口碑,目前也有少量的海鲜、蔬菜类商品。

3、:成立于2011年,採用企业社会责任CSR模式,将农产品专案销售给企业及消费者。是颇独特的农产品销售模式,也曾多次获得农委会专案奖励。

4、:锁定台湾区域小农优质农产品销售的模式,并且结合食材和农业教育,提供在地土地的各种认识与教育。

5、:从花东开始,提供蔬菜和鲜果的宅配,并且提供打工换宿、近几年也推广更多的课程和食材教育等。採用多样性当季新鲜蔬菜宅配模式,运作的非常好,是高忠诚度会员订购生鲜电商的好案例。

6、:也是老牌的农产品网站,锁定农产品和水果销售,有少量的加工和保养品等,是最早诉求小农和产地直销的概念者之一。

其他也有愈来愈多的有机农场,会在网路开设商店,直接销售给消费者,或是小规模型态的B2C网站整合某些区域的小农(比如某乡镇、或邻近农民集合开店),愈来愈多的小型电商网站出现,表示有愈来愈多的消费者愿意在网路选购生鲜商品,整体是件好事!

◎综合平台(包含虚实整合):将众多生鲜产品集中,通常会自建物流甚至拥有自有车队,有些生鲜商品甚至只是其网站的一部分品类,但有越来越多企业投入整合如下:

1、:爱上新鲜有限公司,应当是国内最大的综合生鲜平台网站。主力商品为水产品,目前品类扩大到不少鲜果,有24小时送达专区。创办人分享成立60天营收就突破千万新台币,预估每月营业额都超过数百万。

2、:买新鲜科技股份有限公司,成立于2010年。专门贩售生鲜蔬果、冷冻肉品海鲜等,甚至开始有进口食材,算是综合生鲜平台最早开始的网站,创业团队中有果菜市场批发的背景。

3、:国内大型电商平台之一,集团资源提供24小时到货的冷冻生鲜运送服务,值得关注。

4、:有一家实体旗舰店,成立于2009年,锁定高档的肉类食材,也营运数年以上,算是小而美的生鲜综合平台。

5、:2014年推出,租用冷冻冷藏仓库,自建车队,推出全省低温宅配,任选799免运费,是很有创业的生鲜电商模式,但需要投入极大的资本,后续如无更多投资会令人忧虑,但不能否认是个好的开始。

6、:也是营运多年的生鲜产品综合平台,品项逐渐扩充,但营业额不清楚。

7、 :创办人张骏极博士据说已完成新一轮融资,目前自建仓储物流逐渐扩大中,锁定北部特定区域推出499免运费,目前营业额逐渐增加中。2010年成立,2013年营收即突破千万新台币。

另外,还有许多大型集团与大型网站的综合生鲜平台,本文就不一一介绍!

◎团购及社区定点社群:常可以看到在许多脸书社团,或是过往台湾几大团购网,都会推出许多生鲜农产品团购,或是各种肉类、海鲜产品的团购活动,许多是亲朋好友之间的交谊联谊性质,许多是基于对某一特定生鲜产品的热爱,比如对于牛肉、某些特殊的农产品(水蜜桃)等,常见的如下:

1、:由网路创业知名的郭家兄弟创办的创业家兄弟公司成立,锁定海鲜商品团购,是成功的生鲜营运模式,但目前业绩未明,已持续经营数年时间。

2、 :老牌的合作社模式,社会缴费后,由联盟和农夫签约契作,再运送到特地社区地点,让社员分配提货,是运作多年的生鲜模式,这几年也逐渐採用网路模式,但还不算完全电商模式。据估计主妇联盟一年的销售金额,超过亿元新台币以上。

3、 :是非常有理念的在地农产品网站,针对合作小农深入採访报导,并且提供更深度的面向,让消费者了解农产品的生产流程,和生产的土地环境,对于环境教育是先驱者,也是很棒的特定农产品销售推荐人。

◎品牌电商模式:这类模式多为自创品牌,採取高品质的商品策略,但不一定在自有电商通路销售,常会见到品牌在各大实体或电商通路销售,是採取品牌经营的模式。着名的如下:

1、: 由新光医院肾脏科主治医生─江守山医师创办,一开始提供经过检验没有汙染、没有重金属残留的安全鱼类产品,现在慢慢扩展到肉品、五穀杂粮、保健商品、料理等商品,这网站也是锁定特定专业的领域-提供无汙染的鱼类产品,慢慢累积起门槛,现在已有直营门市、经销加盟等门市将近50家。是锁定单一领域深耕逐渐做好扩展、并进行虚实整合的品牌创新创业成功典範。该品牌现在有极高知名度,并且有虚实整合的资源,逐渐拓展生鲜产品的品项。品牌也进驻百货公司,是针对利基市场,打造生鲜品牌的最佳案例。

2、:最早是几个年轻人用技术孵育芽菜,打进餐厅等高阶市场,建立品牌后打入各大虚实通路,目前开始扩大到保养品品牌製造销售,是年轻团队生鲜电商创业的绝佳案例。

3、 :拿过农业部门及政府各大奖项,专心致力发展高品质的养殖海鲡,近年来发展更多养殖鱼类,并扩大到猪肉、鸡肉等,目前并发展直营商店十数家,是虚实整合的生鲜品牌,主打高档严选食材。并整合经营自家餐厅,直接用自己品牌食材,进行生鲜食材产业链的上下整合!创办人荣获2015年十大神农奖。

其他如永丰余集团已发展多年的有机蔬菜宅配、隶属鸿海集团的永龄有机农场的宅配蔬菜等,也都是朝向品牌经营的策略发展,品牌才是长远建立消费者认知和信心的选择!

受限于环境因素,台湾应该很难出现中国那样有数千万美金投资的大型生鲜电商网站出现,但由于生鲜产品的特性,目前许多已经营运有绩效的生鲜电商网站,仍将有机会继续引领风骚,特别整理给大家参考!

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[责任编辑:子衿]
标签: 中国生鲜电商交易规模 生鲜电商
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