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谌世大红袍:一寸成色一寸金
2019年07月03日 10:00 美食 来源:本站
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一些人觉得武夷岩茶贵,“天价茶”实在没道理。再加上一些博人眼球的不实报道,更是让武夷岩茶蒙受了很大的冤屈,今天谌世大红袍作为武夷岩茶的代表,要为大家分析一下武夷岩茶为什么贵,贵在了哪里。

谌世大红袍

谌世大红袍:武夷岩茶贵在有悠久的“贵族”历史

武夷茶自古以高端茶的形象传世,堪称茶中“贵族”。宋代,武夷茶作为建茶的重要组成部分入贡;元代,朝廷直接在武夷山设立御茶园督造贡茶;明代,武夷茶既入贡又出口;清代,更不得了,武夷茶一度引领中国茶,甚至垄断世界茶市。

自从明末清初,武夷岩茶作为乌龙茶的始祖,被创制以来,她便以其厚重的历史文化、卓越的生态环境、丰富的品种风味、精湛的制作技艺、高雅的品评艺术而身价高贵。

据《蒋叔南游记》记载,民国时,一斤武夷岩茶的价格为64块银元,折当时大米4000斤,按今天大米价格来折现,相当于10000元。

谌世大红袍:武夷岩茶贵在成本远高于其他茶类

1.种植成本高,采摘人工高,所以茶青贵

武夷山的茶山,特别是景区内的茶山,走过武夷山“岩骨花香漫游道”的茶友都感受过,景区内的茶园,就像是一个个大小不一的盆景,它们全都由石头垒砌而成,大都无法使用机械作业,武夷岩茶的种植成本、人工成本之大,可以想像。

此外,客土(以新土换旧土)、生产资料运送基本靠人力,人工费用高;

最特别的,没有亲身经历的,没有深入了解的人,是很难理解的:岩茶制作工艺复杂,从茶青采摘到烘焙好装箱,总共十几个工序,持续数个月,工资和物料成本比其他茶要高好几倍。

2.从茶青到成品,再到销售,每个环节都有损耗

很多人不了解,武夷岩茶从茶青到成品再到销售,每个环节都有不小的损耗。

首先,岩茶在生产过程的损耗率较高,从青叶到成品茶的制率只有10%左右,而且每烘焙一次损耗3-5%(水分蒸发和碎损)。

其次从毛茶到精制的试品,损耗也不少,茶师基本都喝到口腔溃疡、牙龈松动。

再次,每年茶叶出来要给客户寄茶样试品,客户接待和迎来送往,也要消耗不少茶叶。由于岩茶品种多,顾客选购一款茶可能要品鉴好几个品种,十里挑一,有的人只买半斤茶叶,却要试品一、二两,一个小店一天往往要消耗一斤以上茶叶,一年下来要消耗数百斤。

此外,武夷山是旅游区,客户喜欢来,这也在无形中增加了茶企茶农的开支,于是,可以理解,总不能让他们贴太多吧。

3.武夷岩茶大都一年采制春茶一季

同样一亩茶园,一年采制一次和一年采制多次相比,谁都知道,差别会在哪里。

历史上,武夷岩茶曾一年采制多次(头春、二春、秋茶等),如今,为了保证品质,让茶园进行有效的休养生息,大部分武夷岩茶茶企茶农一年只采制春茶一季,这与其他一年多次采制的茶类相比,便多出了很多成本。

谌世武夷山大红袍

谌世大红袍:武夷岩茶贵在品牌价值高

武夷岩茶是品牌价值较高的茶类,据中国品牌建设促进会(国家质量监督检验检疫总局主管,国家财政部、工信部、国检局、贸促会、央视联合发起成立)评估,2016年武夷岩茶的品牌价值为627.13亿元,2018年的品牌价值为693.1亿元,位居全国茶类第二位。

此外,武夷岩茶核心产区武夷山风景区的品牌价值也高达2666亿元。武夷岩茶的茶园面积只有15万亩,平均亩产75斤,全年产量1125万斤,其中红茶约占20%,岩茶的年产量只有900万斤左右,如果把武夷岩茶的品牌价值平均到每斤茶叶,该是多少?7700元/斤。

如果按茶价的权重来分配,售价高的茶品牌价值还要分摊的更高。有人也许不能认同这样的换算方式,那请问品牌价值有何用呢?众所周知,品牌源于品质,价值决定价格,价格反映价值。因此,武夷岩茶价格高贵是品牌价值的真实反映。

谌世大红袍

谌世大红袍:武夷岩茶贵在茶区绿水青山

武夷岩茶的高贵品质得益于武夷山拥有“地球同纬度带最典型、面积最大、保存最完整的中亚热带原生性森林生态系统”。

近年来,为了积极响应“绿水青山就是金山银山”的号召,武夷山落实“退茶还林”的政策,以保有15万亩的茶园面积为目标,对非法开垦的茶山进行集中整治,至今已“退茶还林”数万亩,而且整治工作还在继续中,为此投入了巨大的成本,也付出了巨大的代价。

此举保住了绿水青山,保住了岩茶生长的良好生态环境。从茶产业角度来说是牺牲产量要质量的壮举,成本加大了,价格水涨船高也合乎情理,政府税收收入增加了,就可以把生态环境治理的更好,绿水青山保护的更好,茶叶的品质就更有保障,价格也一样可以卖的更高,同样是一种良性循环。

这个循环正是“绿水青山便是金山银山”的具体落实和践行,而武夷岩茶“高贵”正是“绿水青山就是金山银山”的体现和象征。

谌世大红袍

谌世大红袍,作为武夷岩茶的代表,香叶嫩芽,碾雕如玉,罗织红砂,浸水色泽浓郁而鲜美,漫舞着醉的香魂,饮之自然味纯,色净香幽,直达心田,道不尽的甘醇舒畅,茶不醉人自醉,恰似人间仙境。谌世大红袍始终秉持着以质取胜,一寸成色一寸金的理念,用心做好茶。

关键字:谌世大红袍,武夷岩茶,谌氏茶业
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