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游金地百科:马来西亚的饮食习俗
2016年03月08日 16:10 游金地百科
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    马来西亚与中国不同,马来人在饮食方面有许多忌讳的食物,而且吃饭的时候也有许多规矩,如果游客们想去马来西亚旅游,住在马来人的家中,就需要遵从当地的习俗了。


    马来西亚的伊斯兰教徒禁食猪肉和动物血液,这是妇儒皆知的。《古兰经》上多次强调禁猪,认为“猪”是一个最脏、最恨、最忌讳的词。目前穆斯林可食用的动物是牛、羊、驼、鹿等;可食的禽类是鸡、鸭、鹅、鸽等;可食的鱼类是鲫鱼、草鱼、鲢鱼等,所有这些动物需经阿匐之手宰杀后方可食用。


椰浆饭)

    马来人最擅长的待客饭是“椰浆饭”,香气扑鼻;马来粽和竹筒饭也是马来风味食品,里面也都掺用椰浆。马来菜的特点是调味重,肉食做成的菜都要放咖哩和辣椒,此外还有其他调味品。凉拌杂菜是开斋节或宴客必摆的菜肴,它是用几种蔬菜、野菜、树叶加上调味品凉拌而成的。椰子、柑桔、香蕉、柠檬等则成为佐餐水果。


    马来人用餐有两个“必须”。即餐前必须洗手,进餐必须用右手,任何人都必须遵守。马来人用餐既不使刀叉,也不用筷子,而是用手抓,并且只能用右手。只有在西式宴会或饭店用餐时可用匙或叉,现在,这一习俗有所改变,已有很多人使用刀叉或筷子。在马来人的饭菜旁都有几碗水,供就餐者洗手。虽然饭前洗过手,但在进餐时,也习惯地把手指放进碗里洗一下。


    马来人用餐不是围桌而食,而是席地而食。他们将食物放在地上、草席上或地毯上,团团围坐,用手抓食。其坐姿也有一定要求,男人盘腿而坐,女人则屈腿向右斜身而坐;年纪较大的妇女则可像男人一样盘腿而坐。


    马来人禁酒,用餐时不能喝酒,多以热茶、咖啡或白开水为饮料。


    想去马来西亚旅行或是小住一段时间的旅客们,在吃饭的时候只要记住这些,就不会引起不必要的尴尬了。

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关键字:马来西亚,饮食,习俗
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