“农药残留”、“细菌寄生虫”、“重金属超标”等词汇已成为大家日常关注食品健康的重点搜索对象，尤其是在外用餐时，总会担心自己所使用的餐具是否符合使用标准，食用的餐食是否绿色健康等。现如今，科技的创新为社会、企业、家庭都带来了更便利、更健康的生活。像净水器、空气净化器、食材净化器、洗碗机（净洗机）等高科技的研发，保障了健康生活的同时，还带来了用的开心，吃的放心的科技生活体验。

近几年，卫生监管局加大了对餐饮行业的卫生检测，其检测主要是针对店内卫生、操作环境、食材卫生、餐具卫生等方面，其中重中之重的就是餐具卫生。往日最常见的餐具清理就是通过消毒液，不仅大大提高了经营成本，在储存及使用的过程中的不当操作中导致细菌病毒的侵入和传播。

洗碗机的快速发展为餐饮行业带来了新机遇，也对餐厨卫生安全有了更高的要求。不少餐饮企业表示，洗碗机已成为餐厅后厨清洁必不可少的一部分。而当下针对洗碗机的选择也有了多种要求，在追求环保、节能的同时还要做到高效除菌祛油，健康卫生。

海尔集团控股的青岛海瑞洁净表示，每一款产品的研发都是在充分的市场调研下，根据特定的使用场景开发设计的，它的容量、不锈钢材质特殊性的清理、动手操作的难易程度都是衡量产品技术能力的重要参数。以海尔及三庚商用多功能净洗机为例，在确保节能减排、绿色环保无污染的前提下，还可以助力餐饮行业实现全面智能化和自动化，解决餐具清理杀菌问题，筑牢用户的每一道健康防线。

据了解，海尔及三庚商用多功能净洗机设备排放优于2010年4月国家环保部颁布的餐饮排放标准中“阴离子界面活性度”排放指标，实现餐盘无洗涤剂残留，真正做到帮助餐饮企业解决厨具清理问题，为消费者严格把关。

新科技赋能餐饮行业新发展，多功能净洗机的出现不仅仅局限在餐饮企业，在学校食堂、宾馆等地方使用频率也逐步上升。这种具备高效率清洗技术、低成本、无残留无排放无污染的科技技术不仅是为健康生活造福，还是科技行业技术创新的成功证明。

时代在进步，科技在发展。国家的严格要求及高标准检查，积极维护消费者权益，推进发展健康中国新目标。科学技术与餐饮行业互相融合，致力打造更绿色安全的消费市场。

（来源：游金地   审核：陈坤瑛）