谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。习总书记再次强调要制止餐饮浪费行为，他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！他强调，要切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。习总书记的重要指示在全社会引发广泛共鸣，一场号召人们珍惜粮食、对餐饮浪费行为说“不”的行动正在全国开展，各地各部门出台相关举措立长效机制。分餐制、半份菜、“N-1”点餐模式，让“光盘行动”有的放矢。 

厨师正在分装小碗菜品     

敬惜每粒米 对餐饮浪费行为大声说“不”

据中科院公布的一项从2013年至2015年的调查结果显示，中国餐饮食物浪费量约为每年1700万至1800万吨，相当于3000万到5000万人一年的口粮。一粥一饭，当思来之不易。自2013年全国开展“光盘行动”以来，该倡议赢得了越来越多人的认同，在各地区广泛开展“光盘行动”，使得“舌尖上的浪费”现象有所改观，但仍然有一些地方存在餐饮浪费现象。一些人在餐饮消费中片面追求“上档次”，用餐往往“只点贵的，不选对的”，食物浪费现象更是触目惊心。一饱之需，何必八珍九鼎？三餐之盘，定要一干二净。今年全球疫情的发生，使粮食安全的重要性更加凸显。对此，各地各部门出台措施建立常态化机制，形成坚决对餐饮浪费行为说“不”的态势。

引领新食尚 将“光盘行动”进行到底

为了制止餐饮浪费行为，全国多地餐饮业创新服务，推出不少促进节约粮食的“好点子”“小妙招”。在杭州，一些餐厅使用移动端点餐系统，每道餐品均可作成小份菜，供消费者食用。在成都，中心城区2万多家餐厅推出半份菜服务。为践行“光盘行动”引领新食尚，一些自助餐厅还推出了“光盘族打折”等优惠活动，以实际行动杜绝“舌尖上的浪费”。

厨师制作的单人份菜品      

以法治方式制止餐饮浪费 以正面引导践行“光盘行动”

目前，全国人大常委会法工委成立专班开展制止餐饮浪费行为立法工作，意在建立健全法律法规，为全社会确立餐饮消费、日常食物消费的基本行为准则，以法治方式进行综合治理，坚决制止餐饮浪费行为和各相关环节中的粮食、食物、食品浪费行为，改变餐饮消费陋习。实施正面激励，通过发倡议书、贴海报、打标语等多样化形式加强宣传教育，引导群众摒弃“吃饭是其次、面子最重要”“打包丢人”等错误观念，倡导以节约节俭为核心理念和价值导向的文明消费方式、生活方式。

海底捞火锅电子屏投放倡导节约宣传海报      

厉行节约，反对浪费，不仅关系到对社会资源的珍视，更意味着对他人劳动的尊重。美味佳肴的背后，依然是严寒酷暑的劳作，是风雨无阻的耕种，每一粒米都值得被好好珍惜。摒弃餐桌奢侈浪费的陋习，尊重他人的劳动付出，坚决制止餐饮浪费行为，势必要将“光盘行动”进行到底。

（来源：游金地    校稿：陈坤瑛）