湖湘之地向来与无辣不欢紧紧联系在一起,饮食是不可不提的地域特色,湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称,在漫长的发展过程中,已经成为湖湘地带极具标志性的饮食文化。
在激烈的市场竞争下,湘海情深知,要想获得长久的发展,就必须拥有清晰的定位,在实地探访了各式各样的湘菜馆之后,湘海情认为,最重要的是在传播饮食文化与实现商业价值之间寻求平衡,于是湘海情从装修到菜品,每一处细节都尽力体现湖湘特色,并考虑到青岛食客们的饮食习惯,推出“湘派海鲜”,既能体现湘菜的特色,又与当地本土饮食做到有机融合,力求将湖湘地域特色与饮食文化传递更远。
踏进湘海情,白色系墙壁与木质桌椅的搭配,加上用心点缀的艺术画,精致不失大气,不推崇金碧辉煌,简约明亮、幽雅安静的环境似乎与外界脱离,二楼、三楼每一个包间都选用富有湖湘文化寓意的地名来命名,商务宴请、私人聚会再适合不过了。
除去在文化上的传递,菜品也是精中求精、不断打磨,自2003年创立至今,湘海情坚持选用湖南本地生产的食材,每一份酱料都由厨师精心炒制,无论爱吃湘菜还是爱吃鲁菜,都能在这家餐馆里得到味蕾的满足。
饮食文化创造商业价值,商业价值延续饮食文化的生命力,对湘菜的热爱与执着,使湘海情走过了十余年,未来,湘海情也会继续认真揣摩中国菜系,探寻饮食文化的魅力,传播地域文化,助力湘菜的研发传播,提升湘菜的影响力。
推荐菜品
双味鱼头(招牌菜):口味咸鲜微辣,鲜嫩可口,寓意苦尽甘来,连年有鱼
臭桂鱼:似臭非臭的气味是这道菜独有的风味,当你吃一口后,你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美
长沙臭豆腐:色墨黑,外焦里嫩,鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻。
(编辑:陈宣诺)
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