古人云：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。饮茶作为中国乃至世界人民，自古以来就有的生活习惯与交际礼节，在人们的生活中占据重要地位。千茗之中，大红袍为首选，谌世庄园的大红袍被饮茶人誉为荣耀之作。谌世大红袍以土壤的特殊、技术的先进、阳光的高度、水质的纯度、制作的精度，一系列高标准形成的独特茶品，使之扬名四海，彰显名贵，古时帝王将相饮之、文人墨客饮之、西方权贵饮之，大红袍乃尊贵身份之象征。但市场上的大红袍良莠不齐，很多人以次充好。下面谌世茶业就教给大家最有效的方法来鉴别大红袍。
　　一、大红袍的三个等级

　　从2006年12月1日开始实施的武夷岩茶国家新标准，取消了武夷岩茶原料产区的划分和茶树品种分类，增加了大红袍产品的等级划分。该标准把大红袍设立三个级别，分别是特级、一级、二级。

　　1、特级大红袍

　　外形上条索匀整、洁净、带宝色或油润，香气上，锐、浓长或幽、清远，滋味上，岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气，同时，特级大红袍汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。

　　2、一级大红袍

　　外形上呈现出紧结、壮实、稍扭曲的特点，稍带宝色或油润，整体较为匀整，在香气上，浓长或幽、清远，滋味上，岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香，汤色则较清澈、艳丽、呈深橙黄色，叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色。

　　3、二级大红袍

　　外形、色泽、香气、叶底等方面大大不如前两者，但是在滋味上，仍有岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香。
　　二、鉴别大红袍的四个步骤

　　大红袍因受环境、地理位置的影响，产量较少，因此在选购过程中一定要懂得鉴别此茶的好坏。

　　第一步：观外形

　　大红袍的干茶外形匀整，嫩度高，条索或颗粒紧结壮实，稍扭曲，粗细一致，色泽油润带宝色为质优。

　　陈茶的色泽则呈灰褐。条形茶条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，碎茶多；颗粒茶松泡，大小不一，色泽花杂，均为次。

　　第二步：闻气味

　　第二步鉴别的时候当然是闻茶叶的气味了。闻大红袍，辨别茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久为佳，香高而不持久为次，香低而短的品质较差，带有烟、焦、酸、馊、霉、闷以及异味的品质为最差。

　　熟香型的大红袍以果香和奶油香为上，清香型的大红袍以花香和蜜桃香为上。

　　第三步：品汤色

　　大红袍的汤色主要从茶汤的深浅、亮暗、清浊等来鉴别。

　　优质的大红袍，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽，光泽一致，清而不浊。大红袍的汤色必须在鉴别滋味前进行，先尝滋味，茶汤减少，各碗的容量不一，会导致碗中汤色变得深浅不一。喝入口后有些微苦甘甜的香味，绝不会是苦涩味。

　　第四步：问价格

　　市面上对于大红袍茶叶的价格可是层出不穷，价格多变的到底哪个才是真实的呢？

　　一般来说，大红袍茶叶的价格都不会太低，最起码都要在一百元以上一斤才是正常的价格。最贵的会达到六百元以上，所以平常朋友们不要贪小便宜去购买一些几十块钱一斤的大红袍茶。毕竟劣质或便宜的大红袍茶可能会对身体造成不同程度的影响。
　　谌世茶业友情提示，大红袍作为非物质文化遗产，已被指定为中华人民共和国政协文史馆专用茶，及所有涉外接待专用品，多位国家领导人和艺术家对大红袍倍加关注，并以国之珍品向世界推广。喜欢喝茶，喜欢大红袍的茶友们，一定要认准和选对高品质大红袍。
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