最近几天，爱吃海鲜的青岛市民发现，市场上除了大量贝类海鲜外，“高颜值”的竹节虾也渐渐多了起来。

记者探访了解到，每年6月中下旬，即墨区丰城养殖的竹节虾迎来丰收，每天从即墨发往全国各地的竹节虾最多时超过20万斤。

跟随记者的镜头，一起到即墨鳌山卫街道交易中心，看看现场热闹的场景。

凌晨交易 灯火通明

6月22日凌晨1点，青岛市即墨鳌山卫街道神汤沟村日本对虾（也称竹节虾）交易中心，灯光通明、人声喧杂。

随着几辆冷链海鲜车驶入小院，10多名工作人员开始忙着从车上卸货。一筐筐鲜活的竹节虾，在这里完成分拣交易。

从事鲜虾交易多年的福建人戴伟平介绍，青岛本地的竹节虾一般在靠近海阳的丁字湾养殖。从上周开始出虾，每天达到5万多斤，除其中一少部分直接运往青岛各大市场外，大部分鲜虾都运到了南方。

“由于日本对虾昼伏夜出的生活习性，所以捕捞、交易一般都在晚上进行。”虾农介绍，养殖户每天傍晚开始捕捞，赶在凌晨1点左右运到鳌山卫进行交易。鲜虾随后被转运到全国各地市场。

下周开始，随着市场需求量增大，即墨本地的竹节虾就不够了，到时，海阳、东营、威海等地竹节虾也会运到即墨交易。

一天最多交易20万斤

虾农介绍，竹节虾养殖分为春秋两季，北方春季收获期从6月一直能持续到8月初。紧接着，10月份南方秋季对虾也将上市，一直到春节过后，源源不断的新鲜虾将持续供应市场。

从6月中下旬到8月初，是即墨鳌山卫街道鲜虾交易市场的交易旺季，最多的时候，一天成交20万斤。

今年竹节虾价格偏高

据了解，早在上世纪90年代开始，即墨鳌山卫街道的竹节虾养殖就已非常成熟，高峰期养殖面积达到1万亩，很早就自发形成了全国重要的竹节虾交易集散地。

后来，随着即墨当地养殖规模的减小，很多即墨虾农走出即墨，来到周边的烟台、威海、东营，甚至大连、河北等地承包养殖池从事竹节虾养殖，但是每年到了收获期，这些在外的即墨虾农还会将对虾从各地运输到即墨鳌山卫进行交易。这也是即墨鳌山卫成为全国最大竹节虾交易集散地的主要原因。

“今年日本对虾价格和往年基本持平，刚收获时由于产量不大，所以价格偏高。”虾农说，今年因为日本对虾总体产量减少，所以价格小涨，市场上30只一斤的目前零售价在55元左右，40只一斤的25元到30元不等。