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开海,崂山400艘渔船出海!头船本地螃蟹收了2万多斤
2022年09月02日 17:10 街头巷尾 来源:半岛网 编辑:杨阳
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漫长的4个月休渔期后,9月1日12时,新一轮的耕海征程正式开启。当天,在崂山的14个渔港,约400艘渔船出海。下午时分,有近海捕捞的渔船上岸带回本地小海鲜。也有收蟹船紧跟远行船只,海上抢收首船本地螃蟹,有“青岛蟹王”之称的郭老三,带领船员们抢蟹2万多斤。

沙子口渔港码头,开海前的宁静


上午10点半左右,沙子口渔港码头里一片出海前的宁静。出海前的准备工作基本已经就绪,船员们有的在慢悠悠地整理网具,有的坐在一张小桌前吃点儿喝点儿,悠然自得。大家都在等待12点的到来。


不过,崂山区农业农村局的工作人员还在忙碌着,他们一艘船一艘船地看过去,请船老大上岸在安全检查表上签字。


“你出去注意点儿,少喝酒啊。”一名船老大签字时,工作人员还不忘叮嘱一番。


12时一到,渔船开始发动,驶向大海深处。


崂山区农业农村局渔业综合服务中心主任郝振梅告诉记者,开海前,崂山区农业农村局已对所有渔船进行了安全检查,做到不适航不出海。还对船东、船厂、船员和包保责任人进行了定向全员培训,“就希望人人都平安”。


当天,崂山大大小小14个渔港,有大约400艘渔船出海。青岛开海日吸引的可不仅是青岛人的目光。金龟子来到港东渔码头做开海直播,为王哥庄新鲜海产带货。

沙子口渔港码头,开海


下午三四点,在港东、南姜等码头,已经有部分近海捕捞的渔船带着满满的渔获陆续归港,梭子蟹、红头鱼、小黄花、蛎虾、虾虎等海鲜,被市民们扫荡一空。

还有的渔船在海上,但货已经回到岸上,因为有人到海上收购。

金龟子在港东码头直播带货


往返6个小时,到晚上6时许,郭老三和船员们收回了两万斤本地大螃蟹,这一船蟹子还未上岸,就已经被老客户抢购一空了。


被行内人熟悉的郭老三,真名叫郭弟平。33年前,郭弟平从昌邑老家来到青岛经营海鲜,特别是在经营螃蟹上名气很大,被很多人称呼为“青岛蟹王”。吃好螃蟹,找郭老三,成为圈内很多人的一句口头禅。

港东码头的小海鲜

尽管生意做到了省内外,组建了自己的收蟹船、作业船队,但是每年的春秋两季开海,郭老三都要带队出海“抢收”首船本地螃蟹。


“南方梭蟹和本地梭蟹都是一个品种,学名叫三疣梭子蟹,只是水温不同导致味道有所差异。”郭老三说,青岛本地梭蟹主要指的是大公岛、潮连岛、千里岩以内和周边海域的蟹子,这里水温比南方低,北方梭子蟹味道好,好吃,此外海水含盐量比南方高,近海底质为砂底,出产的梭子蟹子肚皮白,干净,因此梭蟹肉质比南方梭蟹更胜一筹。这就是为什么本地梭蟹价格要比南方梭蟹高出一倍,但是仍然被大家喜爱的原因。

郭老三海上收螃蟹


“目前,我们在市区已经建立了多家‘郭老三’品牌店,每个区均有我们的货品供应,市民就能更方便地吃到本地螃蟹,此外更多海捕产品也将上市。”郭老三说,后期,每天上市的本地螃蟹数量还将进一步增加。

海上收的螃蟹被分类打包


市民该怎样来挑选螃蟹呢?郭老三给大家支了几招:“挑螃蟹时,最实用的方法就是看蟹子两端的'三角区',越大的就越肥。还可以通过蟹腿的光泽分辨,越发亮的就越不肥。挑螃蟹不要掂量重量,因为肥的瘦的都很重,要用手去捏一捏,摸着很饱满很硬的就说明螃蟹够新鲜够肥。”


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