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青岛市紫砂专业委员会:紫砂壶与茶文化相伴相生
2023年11月30日 09:18 城市之窗
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中国茶文化发展历史悠久,底蕴深厚。古时文人雅士常喜会聚一处,吟诗作画,且饮且啜,由此获得无限的情趣。茶文化的演变离不开茶叶和茶具,古代重视品茶,使用茶具也很讲究,上至宫廷,下至平民,都把茶具视为品茶的先决艺术条件。茶具的发展随着茶文化的演变,逐步由粗趋精,由大趋小,有简趋繁,而又返璞归真,从简行事。且与不同时代的品茶风气密切相关,是一种艺术化、文人化的过程。

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 紫砂壶与中国的茶文化息息相关,是茶文化演变到一定阶段的产物。

紫砂壶作为中国传统文化的优秀代表,它的流行和发展离不开古代人饮茶习俗的变更,伴随着茶文化而出现,与茶文化相生相伴,如影相随。

在元末明初时期,茶农和饮茶人改变了将散茶磨碎制饼然后煮饮的习惯,而是将散茶直接加工制作然后全叶冲泡饮茶。在明洪武年,明太祖朱元璋下诏废止团茶,改散茶,更是极大的推动了饮茶方式的改变。根据史料数据记载,早在宋朝时期,已经有了紫砂器的存在。在20世纪70年代中期发现的宋代龙窑窑址中,考古工作者发现了大量的紫砂陶残器,说明了用紫砂来制作茶具应在宋朝便已开始。相比于明清时期的紫砂壶,宋朝制作的紫砂壶较为粗劣,体型较大,应是多用于煮茶或煮水,并不用于泡茶。

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到了明清时期,紫砂壶的制作艺术和使用程度达到了巅峰时期。从明中期开始,就有制壶艺人逐渐涌现,如“陶壶鼻祖”供春,他在紫砂艺术史上具有不可忽视的崇高地位。据记载,供春是学使吴颐山家中的家童,供春在闲暇时间,模仿老僧人的做法制作陶壶,他用手指按压壶胎,使壶的腹部出现如同皮肤一般的纹理。在明代的万历时期到明代末期,紫砂壶的制作工艺得到了快速发展,制壶名匠时大彬开创了全新的紫砂壶“打身筒”和“镶身筒”的成型方式。时大彬处于紫砂工艺从简到精,从不成熟到成熟的承前启后时期,他前期多做大壶,在与陈继儒等著名文人交游后,听闻了文人之间品茶做茶的谈话,受文人饮茶方式和审美观念的影响,开始改制小壶,以应文人饮茶之需。紫砂壶的名气和身价也由此大起,逐渐受到了达官贵人和文人雅客的喜爱和追捧。

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时至今日,随着人们生活水平的提高和对传统文化的重视,越来越多的人开始关注和喜爱茶文化和紫砂艺术。设计愈发精巧的紫砂壶已经逐渐走入了寻常百姓家,成为了饮茶人家中必备的器具。感谢宜兴世代制壶艺人的坚守和付出,将紫砂壶的技艺传承发展至今。


紫砂器与茶文化的适配

紫砂矿又称“五色土”,是制作紫砂壶的主要原料。在宜兴,只有在丁蜀镇地区的陶土矿才能找到紫砂泥。 它的开采也不是一件容易的事。我们常说紫砂壶盛茶,暑月日久不馊,是因为紫砂材质透气不漏水的缘故。紫砂陶的矿物组成属含铁的黏土-石英-云母系。铁质主要以赤铁矿形式存在,主要物相是石英、莫来石和云母残骸,尺寸细小均匀。紫砂陶显微结构的主要特征是团粒结构,团粒中的小气孔和团粒间的断续链状气孔形成了双重气孔,这是紫砂陶具有良好透气性的主要原因。而且,这些团粒间和团粒内的气孔彼此互相贯通,形成网络。因此,紫砂壶不仅可以透气,还具有吸收茶香的功能,独特的属性和结构可以将茶叶的优良特性发挥到极致,因此紫砂器堪称泡茶的上品器具。

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具实用性和艺术性的紫砂壶,造型大方雅致,同时还具有深厚的文化底蕴。许多饮茶爱好者在使用紫砂壶的过程中,在壶色与茶香的变化中得到精神境界的洗涤与满足,在“养壶”的过程中完成了一个修身养性、陶冶情操的过程。

总之,茶与紫砂壶,不仅是生活中的重要物品,更是文化的重要载体。紫砂文化在数百年的发展历史中一直浸润于茶文化的精华中。茶文化的发展推动了紫砂文化的繁荣,而紫砂文化也使得茶文化内容更为丰富。未来,茶与紫砂壶的文化内涵和艺术价值将会得到更深层次的挖掘和传承。这份文化不仅是中国传统文化的瑰宝,也是人类文明的宝贵财富。理解和珍视这份文化传承,不仅有助于我们深入理解中国传统文化,更有助于弘扬中华民族的独特魅力。

 编审:董盈盈

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