郎前湖北牛肉面:面中状元 源自康熙元年

　　郎前湖北牛肉面：面中状元 源自康熙元年

郎前湖北牛肉面:面中状元 源自康熙元年

　　“面中状元”湖北牛肉面，源起康熙元年

　　相传康熙有一年微服私访到湖北，来到一处群山环抱世外桃源，被美景吸引流连忘返。路遇牧牛老人，感饥肠辘辘，向牧牛老人讨要餐食，老人将之带回家，吩咐儿子做饭款待。

　　儿子把家里刚杀掉一牛的牛肉取出，添置山里特有调料放之锅里烧煮，加入牛的腿骨细细熬制，成为汤头，在另外锅里煸炒辣椒，使之脱水，渗出香味后把牛骨汤头和牛腱肉浇到刚出锅的面条上，端到康熙面前，色红、味浓，让饥肠辘辘的皇帝吃后大呼：鲜香，软嫩而不腻！

　　回到宫中，康熙仍对此面不忘，一度茶饭不思，宫中御厨均不得法，康熙即命当日随身太监去湖北学习此面做法。老人授此面工艺后，又让儿子随之出山于城中开一家小面馆，而当日随护太监运用学来手艺做面献于康熙，可远不如那个味道，太监急中生智告知皇帝，老人的儿子在城里开了一家面馆，康熙闻之大悦，于某月微服出行，吃完龙颜大悦，手书墨宝“面中状元”。从此，此面名声大噪。因此面口味鲜香，工艺熬制手法独特，在民间广泛流传开来，尤其是在老人家乡（今湖北古城）成为人们每天早餐必吃的美食，更引领了一种餐饮文化叫“过早”而吃面时，再喝一碗热气腾腾的家酿黄酒，那是惬意而舒服！

　　如今，湖北人已把牛肉面吃出酣畅淋漓的美感，300多年传承并不断变化的配料与当天熬制的大骨牛汤，软嫩而不腻的口感都在每个瞬间创造着舌尖非凡的味道。而所谓郎前，除了代代相传的手艺，还有面对人生的各种处境，奋勇向前的信念，以及流淌在血脉里的勤劳和坚守精神！

　　今天，无须穿越，即可品尝三百年历史口味独特的牛肉面！

     郎前牛肉面地址：青岛市南区江西路116号，电话：81639161

游金地