大牌鲜货,美女老板 | 大闸蟹，我只服青岛蟹宝行一家！正宗阳澄湖大闸蟹，等你来品！

　　秋风起，蟹正肥。对蟹迷们来说，一年中最美好的时节，来了！

　　说起大闸蟹“阳澄湖”可脱不了干系~被奉为天下第一鲜的阳澄湖大闸蟹，名气已经上天。普通蟹，只要跟阳澄湖扯上点关系，身价也立马嗖嗖嗖往上升。

　　阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

　　市场上，这种伪“阳澄湖大闸蟹”不少，一不小心，你就花了大价钱，买了便宜货。所以，爱吃蟹，你要先学会挑。

四步教你挑选最美味的螃蟹

　　我国螃蟹种类丰富，细分有600多种，总体上可以分为海蟹和河蟹两种。海蟹，产于渤海等沿海一带，3、4月份最肥。河蟹在辽河水系、黄河水系、长江水系都有分布，10月份是吃河蟹的最好时节。无论哪种螃蟹，挑选时都可以遵循下面四个步骤。

　　一是观色泽。壳背呈墨绿色的，一般都体厚坚实，呈黄色的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。

　　二是看腹脐。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满，凹进去的，则膏体不足。腹脐黑色越多则螃蟹越肥，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。对河蟹来说，有“9月（农历）吃公、10月吃母”的说法。肚脐圆的是雌蟹，肚脐尖的为雄蟹。

　　三是掂轻重。将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上，能迅速用蟹足弹转翻回的，健康鲜活。

　　四是查足脚。蟹足上刚毛丛生的较好，还可将倒数第二足拎起来，观察其是否充盈。腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

青岛蟹宝行大闸蟹在苏州市相城区阳澄湖镇设立大闸蟹养殖场，一方水土养一方蟹，蟹宝行阳澄湖大闸蟹每年中秋节前后是最肥美，丰收的大闸蟹由顺丰速递加氧后从苏州空运到青岛。

蟹宝行阳澄湖大闸蟹养殖基地

青岛蟹宝行美女老板李小芳女士介绍，蟹宝行店面养殖池都会加氧，这样可以保证大闸蟹的鲜活。为了大闸蟹的蟹腿完整现场捆绑，每只大闸蟹都经过工作人员的精心挑选，让大家能品尝到最正宗和新鲜的大闸蟹。

吃大闸蟹有学问

　　大闸蟹配蟹醋和蟹八件

　　蟹的原汁原味在清蒸时体现得最明显。蟹蒸熟取出后，蟹壳呈橙黄色，打开蟹盖，蟹黄金灿、蟹白如玉。蘸汁用姜末、鲜酱油、陈醋、少量糖调成小料，就可以享受美味的清蒸螃蟹了。讲究的食客还有专门的吃蟹工具：剪刀、夹、刺、榔头等，俗称蟹八件。精敲细剥，其味无穷。

　　配姜汁杀菌黄酒驱寒


蟹宝行李小芳女士也提醒大家，螃蟹美味，但也不能随便吃。螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌。尤其平时怕冷，易头疼的人，吃蟹时可以多放些姜。

　　黄酒向来是螃蟹的最好搭档。吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可驱寒，还能消毒杀菌，但一定不要喝冰镇饮料。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，否则会使胃寒的情况加重。

蟹宝行在青岛销售近10年，得到广大新老客户的高度好评。每天苏州直发青岛，只为让您品尝到真正鲜美的大闸蟹。

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