吃火锅最重要的什么 对了就是锅底和蘸料

   每个人口味不一，火锅蘸料的搭配也就不一样，虽然锅底的选择有局限，但是我们可以调出自己喜欢的蘸料。

　　/蒜泥油碟/

　　从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于香菜葱和耗油，不忌口的童鞋可以随意啦。

　　/辣油香葱/

　　辣油打底，配上辣椒粉，麻椒粉，小米椒加香葱花，辣的你停不下来，包管爱吃辣的人越吃越带劲，同是又觉得很香。

　　/浓香芝麻蘸料/

　　芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点儿辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒。这款蘸料适合吃海鲜锅，蘸着鱼虾，吃完满嘴鲜香。

　　/糖醋香菜/

　　糖醋汁打底配香菜辣椒，这个比较适合广州那边的人，喜欢口感原汁原味一点，又好甜食的，这个配方口感比较醇厚，配上海鲜什么的简直一级棒！

　　/小米椒蘸料/

　　小米椒、海鲜生抽、醋、葱、香菜，不重不腻，涮肥肉的绝配。辣味从舌头蹦到喉咙，清香，辣得你心甘情愿。

　　/红油芝麻酱/

　　芝麻酱、辣椒酱、麻油、生抽、醋、葱姜末，看似黑暗料理，但吃过的都说好。各种荤素菜都可以蘸着吃。不过首先，你得喜欢吃辣。

　　我个人来说一定要加花生末。
游金地