盒马鲜生山东首家店落户青岛 盒区房真的不用买冰箱

盒马鲜生是阿里巴巴在新零售领域的主力军，成立三年来交出了一张张耀眼的成绩单。在2018年12月28日，盒马鲜生青岛店即将开出山东省首家门店。

　　目前盒马鲜生在全国已开出超过100余家门店，覆盖北京、上海、广州、深圳、杭州、成都、西安、苏州、昆山、南通、南京、贵阳、武汉、宁波、福州、海口、青岛等全国20余个个城市。成熟单店日均销售额超80万，坪效5万，线上销售额占比超过60%。

　　网红生鲜落户青岛立获超高人气

　　盒马鲜生顾名思义主营生鲜，是中高端超市，也是盒马电商的中转站，通过线上线下相结合的模式，为周边居民提供更加便利的生活方式。盒马的海鲜类商品销售占比达到传统超市的10倍以上，其中，俄罗斯帝王蟹是盒马的爆款商品，此外，波士顿龙虾、清水小龙虾、美国西北车厘子、冰鲜挪威三文鱼、香格里拉野生菌、盒马来了定制款可口可乐、盒马自有品牌螃友黄酒等也都是盒马店内的网红商品。

　　盒马鲜生青岛区总经理苏学彬介绍说，青岛崂山区消费基数大，青岛大拇指广场周边的消费能力和结构较其他区潜力更大，且未入驻类似新零售品牌，因此前景可观。而且盒马会根据不同城市地区消费者的需求，调整店内商品结构，现有的商品结构也是动态调整的，会根据用户的消费数据和商品供应时时更换。

　　除崂山大拇指广场店外，四爷了解到盒马在青岛还有继续布局的计划，具体布局还需等待阿里下一个财年计划。盒马鲜生青岛区总经理苏学彬表示，盒马模式跑通后已经进入快速复制期，2019年开始将在青岛遍地开花。在此基础上，盒马还在探索机器人餐厅、便利店等创新业态，并将成熟的新零售经验赋能给行业内的其他零售商。

　30分钟无门槛免费送 盒区房主享新零售便利

　　盒马大拇指广场店周边有近百个小区约20万居民， 如海尔东城国际、温哥华花园、金光丽园、鲁信长春花园、埠东佳苑、金岭花园等小区都会在配送范围内。家住周边的李女士表示，以前买菜要走很远，非常不方便。盒马线上服务通过APP选好商品后，30分钟就能“鲜活”到家，极大方便了家里购物买菜，以后冰箱都可以很少用了。

　　“盒区房内最快30分钟免费送”一直都是盒马的为消费者提供的基础服务。“选择30分钟作为服务时限，因为我们测算过消费者在烹饪中如果需要马上购买食材，去最近的便利店单程15分钟，往返就是半小时。所以30分钟是最能够满足大家对吃这一场景即时需求的” 盒马青岛总经理苏学斌说。

产品种类丰富青岛特色餐饮做补充

　　盒马鲜生山地首家店位于青岛市崂山区商圈的大拇指广场负一层，门店面积大概6000多平方米，产品数量达到6000多款。在功能区域的话分上，分为烘焙、冷冻冷藏、水产、休闲食品，肉类、水果蔬菜、酒水饮料等多个区域。在现场烹饪及食用方面，囊括了盒马工坊、海鲜吧、日料、主食沙拉三明治、鲜榨果汁以及就餐区等区域。

　　盒马鲜生在店面设计以及产品划分上，采用的是统一的标准和模式，但是根据区域不同，也会因地制宜，融入更多本土化的元素，以满足当地消费者的需求。为此，盒马鲜生成立青岛本地化的生鲜采购团队，采购当地的特色蔬菜，在合适的时令上市。同时，还因地制宜地结合本地特产的特点，定制了青岛特色商品比如琅琊台酒、青岛啤酒等本地独有的产品。

　　经过前期的市场调研，四爷发现盒马鲜生会根据青岛消费者的口味，还调制了青岛消费者喜欢的海鲜口味。除此之外，盒马鲜生还与青岛的老字号品牌和本地知名品牌密切沟通，目前，已经有部分品牌入驻门店。例如青岛知名餐饮小倩倩馄炖升级版、马扎子烤肉都已经进驻盒马鲜生青岛店。

APP下单、自助收银盒马黑科技爆棚

　　在店内我们可以清楚的看到头顶上方布满了悬挂链，悬挂链挂上不停的有包裹运转，这是盒马鲜生线上链接线下的关键环节。其具体流程为顾客打开“盒马鲜生”App，发起订单，门店接受订单后，悬挂链开始派发拣货任务，工作人员在门店的各个区域对下单产品进行分类，放置于悬挂链上，将商品送到后仓打包区域，再由配送员配送，实现3公里内最快30分钟送达的“最后一公里”服务。

　　据了解，盒马鲜生在订单的拣货、流转、打包和配送过程中采用的分布式的做法，不以单个订单为中心来作业，采用算法把订单打散，变成不同的拣货员就近拣货。除此之外，在包装、流转环节会进行精确计算，整个过程控制在10分钟以内，剩下20分钟则留给配送员配送。

　　在支付方式方面，盒马鲜生有现金代付区，消费者可以把现金给收银员，他们会帮助代付；也有自助支付区，下载盒马APP，进行打开—扫码—付款三个步骤，就可以不再排队，自助收银。同时，在烹饪区的各个区域内，都设置了支付区域。

　　盒马鲜生凭借科技层面的创新、数据驱动的运营方式和线上线下一体的经营思路，已实现用户月购买次数达到4.5次，坪效是传统超市的3-5倍，线上商品转化率达到35%，远高于传统电商。未来，阿里巴巴集团希望通过线上驱动淘系消费数据能力，线下布局盒马与银泰商业，以及和百联、三江购物等开展更丰富的合作形式，探索中国的新零售之路。模式跑通后，其数据能力和技术能力会对合作伙伴开放共享，目前，盒马鲜生已经通过联营等方式，对外展示其新零售能力。
游金地