这个“瓜王”真牛: 种出64斤重的“太空西瓜”

平度市明村镇大黄埠西瓜是我国地理标志保护产品。在“瓜王擂台赛”上,来自明村镇大黄埠村的吴忠良种的64.08斤大西瓜,赢得本届的“瓜王”称号。记者了解到。大黄埠的西瓜不仅大,更重要的是甜度高。普通西瓜糖度在10.9度左右,而大黄埠的一种西瓜糖度达到13.1度。

64斤西瓜怎么长成的 

我们平时能买到的西瓜大部分都在十几斤,超过20斤的西瓜就比较少见了。这个64斤的大西瓜是怎么长成的? 

西瓜的主人吴忠良介绍,他是大黄埠村一名西瓜种植专业户,20年前就开始在大黄埠村三合山脚下摸索着种西瓜。“西瓜之所以这么大,主要就是给它提供充足的养分、水分和空间,这个大西瓜需要二十多个平方的土壤来汲取养分,是普通西瓜的10倍。”青岛市大黄埠西瓜专业合作社负责人吴京鑫介绍,大黄埠村位于胶莱河畔、三合山脚下,胶莱河能够供应充足的水源,沙质土壤适合西瓜生长。当地有“大泽山的葡萄仁兆的蒜,比不上大黄埠的西瓜蛋”的说法。 

太空育种西瓜甜度高大黄埠西瓜甜,源于它13.1的糖度。吴京鑫介绍,2008年9月,我国神舟七号载人飞船发射成功,21克大黄埠西瓜种子也一起遨游太空。经过多年精心培育“太空西瓜”,糖度由10.9度提升到13.1度。 

记者了解到,太空育种是诱变育种的一种,是一个漫长的过程。从2009年开始,大黄埠“太空西瓜”经过近十年的育种筛选,如此繁育七至八代后,才从中选出遗传性状稳定的西瓜品种。在“太空西瓜”育种基地,青岛市农业科学院专家对工作人员进行了详细的培育指导。技术人员对其中一个“太空西瓜”进行了糖度测试,测试仪上清晰地显示出13.1度,而同一品种的普通西瓜糖度只有10.9度。这种西瓜吃起来更加汁甜黏手。 

明村西瓜年销售6亿元 

记者了解到,大黄埠西瓜被认定为国家地理标志产品以后,明村镇重点打造西瓜产业,现在共有西瓜7万亩,主要品种有京欣、早春红玉、蜜童、无籽、黄瓤等5大系列,30多个品种,年产量3.6亿公斤,销售收入6亿元。 

在扩大规模种植的同时,明村镇还成立西瓜协会,规范西瓜种植。比如,每株西瓜都严格采取“三蔓一瓜”的种植方式,只留一个瓜。这样上市的西瓜个头大、甜度高。然后,通过举办“西瓜文化节”带动特色旅游开发,推动镇域产业转型升级。

青岛西瓜的四大来源 

在青岛各大农贸市场,记者看到有多种多样的西瓜在卖,价位从1.2元到2.5元一斤不等。记者了解到,青岛市区的西瓜基本来自四个产地。本地产西瓜主要来自平度和胶州。平度的大黄埠西瓜和胶州的和睦屯西瓜都是国家地理标志产品,很多本地产的西瓜都打着这两个地方的牌子卖,价格在1.5元左右。早市的西瓜每斤1-1.5元,农贸市场的价格在1.2-2元。 

除了青岛本地的西瓜,来自潍坊昌乐等地的西瓜也占据了部分市场。昌乐西瓜主要集中在早市和能停放卡车的农贸市场,大部分都是当地的瓜农或者合作社自己开车拉来的,价格在每斤1-1.2元。 青岛西瓜第三大来源是东北西瓜。东北西瓜个头较大较圆,瓜皮颜色深绿色,西瓜皮较厚。东北西瓜主要集中在各个街道的水果摊,每斤价格在1.5-2元。 青岛西瓜的另一个重要来源是宁夏。宁夏西瓜瓜皮薄、颜色较浅,形状像圆柱形状两头再加半圆。宁夏西瓜沙瓤,不像东北西瓜和本地西瓜那样水分足。宁夏西瓜主要集中在水果摊和农贸市场,价格在每斤1.2-1.5元。

西瓜的另类吃法 

用西瓜加上大豆,做成西瓜豆子咸菜,是鲁南鲁西南当地的一种特殊做法。 刘翠美老人来自鲁西南,和孩子一起住在青岛。在青岛久了,就怀念老家的西瓜豆子咸菜。今年夏天,老人决定自己做上一些给邻居分享。 

老人告诉记者,做西瓜豆子首先要挑选很饱满的大豆作原材料,把选好的豆子用水泡过之后,放在锅里煮熟,空去汤水,摊在面板上,用纱布遮住,放在太阳下暴晒2-3天,黄豆的外表长出了一层白茫茫的粘膜,这就是我们说所的长毛了。选择1-2个皮厚的大西瓜,把西瓜外皮薄薄地削去一层,切成小块,配上食盐、辣椒、姜丝、花椒、茴香、白酒和香油等作料,再装进干爽的容器里密封一周就可以了。