幸福岩:品质追求，唇齿留芳

　　武夷山，国家5A级旅游景区，世界自然与文化双遗产地，因其秀甲东南的风光美景、灿烂悠久的历史文化而享誉中外。武夷山更以盛产的武夷茶，成为茶的“圣地”。

　　在这碧水丹山间，武夷山市幸福岩厂成长为武夷茶的一颗璀璨明星，虔诚、敬业、执着、感恩，将心血奉献在武夷茶的事业中，一步一步将茶叶种植、生产、销售及茶文化传播融于一体。大红袍、水仙、肉桂、奇兰，白鸡冠、铁罗汉、水金龟......百余种武夷名枞在此诞生。

　　凭借着得天独厚的种植条件和传统的制作工艺，保证茶品质的同时，为了符合市场需求，更是从包装上不断提升武夷岩茶的对外形象，使包装与茶叶品质诉求统一。

　　不论新老茶客喝岩茶，必然会被武夷岩茶的香气所吸引，加之岩韵的玄妙之处，喜欢岩茶的朋友更是数不胜数。武夷岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。

　　鉴评武夷岩茶之优劣，张天福教授说：“茶叶的香气和滋味，是决定茶叶品质最主要因素，香和味有密切的关系。”清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字。因武夷岩茶在乌龙系列中是“重味以求香”的品类，不同于安溪茶的“以香而取味”，长三尺，宽二尺，高六寸。这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则。味有浓淡厚薄，韵有显露程度和持久性长短之分。评武夷岩茶是个细致、多种因素交叉且复杂的工作，仅能作一简要解说。

　　活：指润滑爽口，而无滞涩感，喉韵清洌。

　　甘：指回甘时间短，快捷，清爽甘润。

　　清：“指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮（指茶汤、叶底）。

　　香：指茶香高低、长短、锐幽、浓淡而出，饮后有齿颊留芳之感。

　　浓：指浓而厚醇，无明显苦涩感。

　　厚：指茶底厚薄，啜之有骨，持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感。

　　韵：指“岩骨花香”中的“岩韵”而言。

　　持久性：指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性。优质茶饭前饮之，饭后尚感有余香。

　　总之，武夷山岩茶确实很有特点，需要用心品茶。