青海省位于中国西部，世界屋脊青藏高原东北部，下辖8个自治州、2个地级市，6个市辖区。说起青海，不得不提青海八宝，这“八宝”分别是冬虫夏草、野生藏红花、野生雪莲花、野生红景天、野生黑枸杞、青海鹿茸、青稞酒、牦牛肉干。长期“浪迹”在青海的“八宝”，被国人所熟知。

作为青海八宝之一的黑枸杞，主要分布在我国新疆塔里木盆地、昆仑山北坡、青海东部、内蒙古、甘肃西部等地零星分布。从黑枸杞的主要产地分布来看，黑枸杞主要分为青海黑枸杞、新疆黑枸杞、甘肃黑枸杞等几大系列，就黑枸杞产业而言，青海黑枸杞产业发展最早、最快、最好。尽管整个西部地区黑枸杞产业呈现多点开花的局面，但面临的问题仍然不少，本期记者特别邀请到青海黑枸杞领军人物刘建国，谈青海黑枸杞产业当下所面临的问题以及黑枸杞产业破局之路，刘建国表示，由于多数种植、生产企业规模偏小，产业市场集中度低、技术含量低、工艺流程落后，导致目前黑枸杞加工程度低，产品附加值低，90%以上的枸杞通常以原料产品——黑枸杞干果形式在市场上流通，阻碍了黑枸杞产业的精品发展之路。目前，我国黑枸杞产业正处在初级发展阶段，产品附加值潜力待突破。据了解，现有的黑枸杞技术研究内容包括黑枸杞产品加工、制备过程和简单功效，研究还不够深入，需要进一步加强对黑枸杞产品的研究工作，进而挖掘黑枸杞的市场潜力。目前，从事黑枸杞生产经营加工企业普遍处于“规模小、实力弱、精深加工能力不强、水平低”的状态，大部分企业也仅限于干果初加工的初步发展阶段，加工增值潜力远未发挥出来。

青海先天地域优势 推动青海黑枸杞产业蓬勃发展

近年来，随着市场对黑枸杞价值认可度提高，黑枸杞产业逐渐兴起。由于独特的地理坏境及气候差异影响，造就了青海黑枸杞的地域优势，一是青海黑枸杞颗粒比其他地区枸杞颗粒大且含糖量高，二是口感甘甜优于其他产地，三是青海黑枸杞花青素含量高，比较耐泡，曾有实验表明，青海黑枸杞在冲泡7~8次后，依然有花青素释放出来，而甘肃、新疆的黑枸杞冲泡2~3次后，已没有花青素释放。相对于沙漠面积严重的新疆、甘肃等地，青海地理位置优越，黑枸杞产能较为理想，市面上流通的黑枸杞大多数是来自于青海。

黑枸杞产业五大问题 需企业持续发力

当前，我国黑枸杞产业存在的问题较多，一是自身的局限性，黑枸杞产能频率低、生长周期长，消费者消费频次低且要求高。二是平台管理水平落后，部分黑枸杞企业以盈利为目的，对黑枸杞产品品质未作要求，导致市面上的黑枸杞参差不齐，平台监管不到位，影响用户体验。三是供应链整合度低，黑枸杞产业供应链涉及的品类繁多，生产周期长且采摘成本高，一些小型企业初期投入过大，后期价格战盛行，部分企业难以为继。四是产业服务无序化，黑枸杞标准不成体系，服务质量很大程度上依赖于设计师的个人能力，难以形成规模化管理与复制。市面上的产品质量参差不齐，严重影响用户体验。五是研发设计能力不足，黑枸杞产业研发设计人才供需失衡，无法满足用户的个性化需求，设计风格与市场需求不同，交付给消费者的设计产品匹配性差。昆之蓝刘建国表示，黑枸杞产业存在的众多问题亟需解决，一家企业要想站稳脚跟，就必须在产品质量、服务水平、科技创新等方面多下功夫，而黑枸杞产业要想在专业领域站稳脚跟，则需要从行业标准、平台监管、资源整合、发展战略等多方面持续发力。

亚健康成黑枸杞产业发展内在动力  

随着人们生活质量不断提高，各种影响因素也随之而来，身体处于亚健康已是常态，而达到健康标准的人群仅占少数，这一点为黑枸杞产业蓬勃发展提供了内在动力。说起黑枸杞，不得不说黑枸杞的养生功效，黑枸杞具有“花青素之王”的美誉，黑枸杞原花青素含量要超过蓝莓，是迄今为止发现OPC含量最高的天然野生果实，而OPC具有增强免疫力、延缓衰老、抗氧化功能，自由基清除能力是维生素E的50倍、维生素C的20倍。基于黑枸杞的资源特性和当下实际背景，进一步为黑枸杞产业高附加值产品的量产，实现了可能。

  目前，市场上黑枸杞企业大多数以附加值较低的产品为主，且规模较小，对资源利用、生态保护、脱贫致富的带动作用较小。刘建国表示，黑枸杞产业破局之路势在必行，基于黑枸杞的资源特性，在国内外亚健康及免疫功能低下的人群逐年增多的实际背景下，高附加值黑枸杞系列产品，将有效带动黑枸杞市场规模扩大，带动黑枸杞产业蓬勃发展。

 （来源：游金地全媒体采编中心   编审：陈坤瑛）