青岛道和轩主牛晓燕详解老白茶：老白茶既能带来健康又有储藏价值

　　2017年8月19日，由青岛淄博商会会员单位、青岛道和茶文化传播有限公司与福建广福茶叶有限责任公司联合举办的“高端白茶品鉴会”在青岛五星级酒店威斯汀开幕。这是道和茶文化首次与福鼎广福白茶同台品鉴。青岛淄博商会20余名会员与众多茶文化爱好者应邀出席了本次活动。

　　近年来，白茶越来越被世人了解和认可，已经逐渐走进了寻常百姓的家庭。在新老白茶之间，更多的人选择了老白茶。“一年茶，三年药，七年宝”是业内的口头禅，说的就是老白茶的好。那么，你了解老白茶吗？怎样的白茶才能成为老白茶呢？
　　此次白茶品鉴会的道和轩主牛晓燕详细讲解了老百茶的知识。白茶产地福建，是一种用白茶树鲜叶为原料制成的茶叶，一般按品种、嫩度区分。其中，“白毫银针”用肥大芽头制成，色白如银，形状如针，毫香浓，滋味鲜爽；“白牡丹”为一芽二叶，二叶抱心，色泽灰绿，香气清纯，鲜甜甘爽；“贡眉”、“寿眉”则由一芽二三叶制成，香气纯正，滋味醇厚。
　　白茶的存放时间越长药用价值越高。一饼新茶没有经过岁月的洗礼只是纯粹的饮品；经过长时间存放而变成的老茶药性增强，除了茶叶自身固有的营养成分之外，还含有人体必需的活性酶、黄酮类、氨基酸等。俗语讲“藏新茶，喝老茶”，说的就是藏茶如同作画，从一张白纸到一幅画需要自己一笔一划地去创作。
　　白茶的最大特点是“不炒不揉，自然天成”，不需要人过多的干预加工，靠的是人对大自然的充分利用。阳光是白茶的灵魂。要让白茶充分吸收太阳光的能量，在尽可能少的外界干扰下自由地绽放。白茶还适合陈放，只有完整地保留茶叶的诸多成分，才可以慢慢地进行转化。
　　那么白茶从新到老又有什么变化呢？白茶丰富的内质成分在储存过程中很容易产生明显转化。一是香气逐渐沉下来，汤色变深变红，味道变得醇和，茶性也逐渐由凉转温；二是原有的一点生青味也荡然无存，香气逐渐演变成了荷香、枣香，甚至药香，使人口感饱满带甜，回味无穷。
　　老白茶耐泡，煮饮更浓醇，要慢慢煮，慢慢品。其浓淡茶量和煮茶时间可根据个人的爱好而定，最好先冲泡几次再煮，冲到五次左右，置入耐热玻璃壶或陶壶内，煮开之后可调成小火再慢煮两分钟。这样煮出来的老白茶，喝起来醇香十足，有淡淡的枣香或药香，喝完感觉浑身温暖且舒畅。
　　一杯好的老白茶可令人心旷神怡，可给你带来醇厚而强烈的茶气、持久而丰富的香气、健康而体壮的福气。对于倾情于老白茶的人们而言，福鼎白茶更能为你收藏财富、积累阅历，带来美好的回忆。近年来，福鼎白茶之所以能够在茶叶市场竞争日益激烈的当下逆势飞扬，依靠的就是地域唯一性、保健养生性、以及不仅能喝出健康还可提升价值等优势。
　　道和轩主牛晓燕根据多年的做茶经验认为，茶叶升值的五个基本条件为“正品；稀品；名品；精品；特品。”白茶现处于发展初期，北方市场才刚刚开始，未来潜力十分看好。基于福鼎白茶具备以上五个特点且亲民价格优惠，风险可控。投资茶叶行当者可抓住机遇，通过多角度去观察产品的优势，力争让产品的发展实现价值最大化。

　　道和轩主牛晓燕最后表示，为了满足众多茶友对白茶的深度了解，为了感谢大家多年来的厚爱与支持，为了用实际行动造福于社会和友人，她可随时提供品鉴、咨询、供货、分销等力所能及的服务。公司地址：青岛市市南区江西路187号道和茗茶；联系电话0532__85891007。

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