各界资深烹饪大咖评审团多家媒体联合报道 青岛市本邦菜评定活动胶州首站拉开帷幕

　　3月25日，由青岛市政府相关部门与青岛市厨艺研究会联合组成的青岛本邦菜评审组委会、评审监审委员会青岛本帮菜评审活动，于拥有4500多年历史三里河文化遗址地胶州拉开首站帷幕。胶州市紫东庄园大酒店“捷足先登”、胶州渔歌大酒店“胶县大肉丸”、胶州味道大酒店“猪血灌肠”、“马店****”等优秀酒店菜品参与了此次评定。山东省烹饪协会副会长、青岛市厨艺研究会邴吉和，秘书长、副会长黄宏伟，携执行会长、胶州烹饪协会会长，各界资深烹饪大师、王树温、綦建寿、王国平、王荣盛、潘晓宝、王衍虎、孙玮、李昌钊、卢菲形成权威评委监审团。此次评定活动受到社会各界与媒体广泛关注，全程由青岛本帮菜摄制组新闻采访车、助力“国家品牌计划”央视全媒体、青岛报业集团、凤凰网、百姓生活网、青岛私家车电台、凤凰传奇传媒、青岛自媒体、山东三业传媒等多家媒体联合报道。

　　众所周知，青岛是一个国际著名的旅游城市，历史文化悠久。是山东经济龙头城市、国家中心城市之一、全国饮食业发达的城市。由于海岸线曲折，海湾多、水域广阔、波平水清、岩礁星罗密布、饵料资源丰富，是各类海产品栖息繁衍的好地方。清末胶济铁路通车，加之岛城又是山东重要港口码头，水陆交通比较发达，内河湖泊及山区平原的蔬菜瓜果、五谷杂粮、家禽畜类、山珍野味都能及时运来，货源充足，商埠繁荣，由此促进了青岛本帮菜迅速发展。

　　虽建置百余年，但其烹饪史可朔源到几千年的新石器时期，胶州古文化遗址出土的历史文物足以说明，远古时代这里的居民已能熟练使用精致的陶器制作食品了。明清以来，这里的烹调技艺、厨艺水平和特色菜点都有长足发展，青岛本邦菜逐渐形成了独特的地方风味，并足以代表鲁菜山东沿海的美食特点，博采齐鲁各地特色小吃之精华，兼收并蓄美食之风味。

　　此次活动汇聚大青岛胶州地方特色菜品，挖掘本土餐饮厨艺文化，组委会以公开、公正、公平方式评定。参与评定菜品风味独特，造诣颇深，更有国家某领导人喜爱、抗战时期事件与千年文化挖掘等丰富素材，青岛市厨艺研究会以发扬传承中华美食文化为题，塑造青岛饮食地标品牌为旨，不忘初心、砥砺前行，为打造青岛最亮丽的名片而继续奋进。（由央视全媒体新媒体/游金地报道）

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