青州剪刀之厨房剪刀：选购使用厨房剪刀，这十诫你不得不知

　　家用剪刀有很多种，其中厨房剪往往是最容易被忽视的那一类，在家庭烹饪过程中，厨房剪的重要性可不能小看，今天就和游金地小编一起，走进青州剪刀厂，了解厨房剪刀使用和选购的"十诫"吧。

　　厨房剪使用&选购"十诫"

　　1、厨房剪可以用来完成一些厨刀不方便完成或者无法完成的食材处理操作，比如给虾开背，鱼剖腹，像头图那样处理螃蟹，剪断鸡、鱼的骨头，又比如凌空把大葱、辣椒等食材剪成小段入锅。同时，一些比较难撕开的塑料袋等，用厨房剪来操作更是高效。

　　用剪刀剪开包装切口干净平整，一些调料包若徒手拆开包装可能会因为力道太大而让粉末、油水等四处飞溅，使用剪刀是方便又干净的作法。

　　这些只是厨房剪的基础功能应用，如果是一把多功能厨房剪，还可能附带有鱼鳞刮、核桃夹子、开瓶器、起罐器等等功能。

　　2、厨刀烧起来是无止境的，多少预算都不够。而一把持久耐用，能满足日常所需的厨房剪，则不到100块就能搞定。

　　一般来讲，我们需要两把厨房剪就足够应付一切烹饪所需，一把厚实的多功能剪，加一把轻巧的弯刃剪。

　　3、不要买手柄也是不锈钢材料的厨房剪，比如这把藤次郎。简言之，把手的防滑性能和持握感要好。

　　4、功能多是好事，但是一味的功能多，并不一定手感好，手感不好用起来并不方便，所以选购的时候，手感》功能。这种奇形怪状材质削薄的剪刀千万别买：


　　5、厨房剪的尺寸不要太小，这个关键看刃口的长度，要在6cm以上才比较合适。

　　6、刃口钢材要厚实，咬合时阻尼得当，不松不紧。

　　7、单面刃口的锯齿状设计，要比双面无锯齿设计的好用的多，所以尽量选购单面带锯齿设计的厨房剪。

　　8、刀刃上锯齿设计有什么用？锯齿的间隔越细小，剪刀的锋利度越高。它可以帮助咬合肉类等含有脂肪的食物，在剪切的时候不易打滑。

　　一般来说，可以做粗活比如剪骨的直剪，锯齿会稀疏一些，而做精密操作比如剪鱼虾的弯刃剪，锯齿会更细密一些，来针对不同的食材。

　　9、与刀刃不能太小同理，把手部分也不能太小，以能塞入拇指和食指中指无名指为宜，不然不顺手，勒到手疼是小事，还可能因为用力不均而打滑。

　　10、尽量购买专业剪刀生产厂家的产品，无论在材质上和设计上都会更优秀一些。

　　综合：什么值得买社区
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