据统计，养一头黑猪的成本约为5000元～6000元，养一头白猪的成本约为1600元～1700元，同样是猪，“一黑一白”两个成本账一对比，养一头黑猪的成本足够养三头白猪；再加上黑猪生长周期长、养殖成本高，风险高、赚钱慢，因此散户逐渐退出黑猪市场。然而从2008年开始，逐渐有大企业将资本投入到黑猪养殖上。购买猪种、兴建养殖基地、规模化培育黑猪，被坊间议论为“黑猪复兴”。怀着年少时的“黑猪情结”，做了几年高端餐饮业的企业家单连忠，从2010年开始也投资2000万元在平度收购了一家大型养猪场，把几乎全部的身家都投入到了黑猪养殖当中。
　　单连忠经营的高档酒店兰公馆，在青岛乃至省内外的餐饮业界已经声名远扬。从2010年开始，他一头钻到了老家青岛平度市店子镇，在那里开始了自己人生的另一个梦想——养猪。单连忠养的猪跟别人的不一样，从他建设的猪圈就能看出来-别人家的猪圈里养的猪密密麻麻，猪连转个身的地方都没有；而单连忠的猪圈不仅宽敞干净，室外还留了大量供猪“运动”的场地，而且，他养的是黑猪。在他的记忆里，小时候吃的黑猪肉味道特别香，因为喂的都是农作物，从来没有令人担心的瘦肉精、农药残留。

　　“到酒店来的顾客，大多是高端客人，不管对于什么菜品，第一的要求是安全。”客人们的这种需求，不断地刺激着单连忠的神经。终于，在2010年，他决定把发展的方向瞄准生态养殖，黑猪成了他的第一选择。“收购养殖场、去全国各地找种猪，一年的时间已经投入了2000多万了。”单连忠说，很多朋友劝他不要冲动，但他觉得对餐饮认识到了一定程度，自己养黑猪已经不需要理由了。“接下来我还打算收购屠宰场，建设生态农庄，打造纯绿色的生态链条。”
　　单连忠说，黑猪的高价并不意味着高利润，优良的猪种挖掘本身就是一个投资大见效慢的过程。除了养殖成本高之外，屠宰、运输和销售环节也费用高昂。但是，单连忠抱着“在正确的时间做正确的事情”的信念，专注于对生态黑猪的养殖和研发。对于黑猪的养殖，首先是要让黑猪这一优良品种世代相传，并且在瘦肉精等事件的影响下，民众对于猪肉安全的关注到了一个前所未有的地步，必须要保障猪肉的安全，让民众吃得放心。黑猪复兴，其实是一种对于生态养殖的回归。

　　单连忠表示，规模化养殖黑猪的更深层意义在于，通过黑猪养殖构建一条生态农业的产业链。在未来的庄园里，黑猪的排泄物可以用来发酵产生沼气，沼渣可以用来给玉米、大豆等当肥料。玉米、豆粕等又可以拿来喂猪。在一条完整的产业链下，生猪的养殖就会从根本上解决瘦肉精等问题。从这个意义上讲，黑猪养殖正担当着整个生猪产业转型的重任。

　　据游金地新媒体小编了解到，如今，生态黑猪肉已经成为禧福集团旗下的青岛禧福农业科技有限公司的代表产品，而作为禧福集团的董事长，单连忠也做到了打造生态养殖链条的目标，在各大禧福庄园中，不管是黑猪肉、五谷杂粮还是蔬菜瓜果的养殖，都实现了绿色有机生态可循环。不仅如此，单董事长及其带领的禧福集团勇于承担社会责任、热心资助社会困难群体，获得了良好的社会声誉和广泛的好评，单董事长曾连续两届被推选为青岛市市南区政协委员，并于2013年当选山东省最年轻人大代表。

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