如果给你一盘海鲜，你会怎样将它做成一盘美味佳肴？10月29日，2018中日韩泰海鲜烹饪国际大赛在青举行。中国、日本、韩国、泰国4个国家的8位顶尖大厨用海鲜食材为岛城观众做出绝美佳肴。于德荣、龙宇航两位大厨凭借孔府焦溜鱼等国宴大菜获得最佳口味奖。

　　青岛上合峰会国宴主会场厨师长于德荣在大赛上做的是孔府焦溜鱼，这道菜属于酸甜口味，是在软炸鱼的基础上演变而来，汁芡明亮、外焦里嫩。其虽原料简单，但技术性较强烹调时必须在选料、切配、上浆和烹制上下功夫，才能做好这道菜。
　　除于德荣的孔府焦溜鱼外，同为青岛上合峰会国宴主会场大厨的龙宇航同样带来了其拿手好菜——花开富贵，将海鲜美食用精湛刀工，通过牡丹花的形态呈现出来。
　　日本大厨工藤胜利、桥元俊和，韩国大厨全相先、崔奭伊，泰国大厨查荣·颇能康、吉达帕·帕萨恩则分别带来了加吉鱼刺身、苹果秘汁茄中虾、海鲜什锦炒菜等各国特色海鲜大餐。经过激烈角逐，评委们现场评选出了最佳口味、最佳造型等奖项。来自日本的工藤胜利和来自中国的于德荣获得了最佳口味奖；来自韩国的崔奭伊和来自泰国的查荣·颇能康荣获了最佳创意奖；来自日本的桥元俊和与来自中国的龙宇航荣获最佳造型奖；来自韩国的全相先与来自泰国的吉达帕·帕萨恩荣获最具推广价值奖。
　　为继续培育打造青岛海鲜品牌，提升青岛“海鲜美食名城”的知名度和影响力，提升青岛国际化城市形象，今年的大赛以“展示青岛海鲜特色，拓展美食文化交流合作新契机”为主题，借助青岛成功举办上合峰会的影响力，在原有的中日韩三国基础上，扩大参赛规模，新增泰国选手参赛，举办“2018中日韩泰海鲜烹饪国际大赛”。
　　作为青岛市购物节的重要活动板块，中日韩海鲜大赛由青岛市商务局2013年发起并主办，至今已成功举办5届，并发展成为一项具有广泛影响力的品牌烹饪赛事活动，本届全新升级的赛事已于10月29日举办，吸引了众多市民和游客的参观。（记者 朱颖）
　　来自：青岛新闻网
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