淄博市饭店烹饪协会成立于2003年11月，是由从事饭店经营及与饭店业相关的企事业单位、团体和个人自愿组成的淄博市范围内的跨部门、跨所有制的、非营利性的行业性自治组织。协会现有会员500多家，覆盖全市五区三县；协会设有会员部、培训部、信息部（《齐鲁餐饮》编辑部）、维权中心等职能机构，设有厨师专业委员会、服务师专业委员会、供应商专业委员会等分支机构以及六个区县行业协会等附属机构。

　　协会成立以来，在政府部门、广大会员单位的支持和配合下，本着“服务、代表、协调、自律”四大基本职能积极开展工作，在推进行业交流、组织参观学习、开展技术比武、加强人才培训，推介名菜名厨名店、发布市场信息、提供法律援助等方面做了许多工作，对促进行业进步与发展起到了重要作用。

　　协会先后与中国饭店协会、博山区政府联手举办了六届（中国）博山美食节、与中国饭店协会联合举办了首届（中国）淄博酒店用品博览会，举办了两届全市饭店系统技能大赛、认定了淄博餐饮名店及特色餐饮名店41家，中国餐饮名店14家，认定了淄博市烹饪（服务）大师名师216人，中国鲁菜大师、山东餐饮服务大师名师76人，中国烹饪（服务）大师名师38人，评定了淄博市饭店业优秀企业家37名，认定了“金牌年夜饭”26桌，中国名菜、名点、名火锅68个，建立了山东省烹调与服务“金蓝领”技师培训基地，培养技师210名，举办了2007“食在淄博”大型春节文艺晚会，创办了具有国内统一刊号的《齐鲁餐饮》周刊，每期发行量达10万份，举办各类讲座、菜品演示活动10余期，制定了《淄博市饭店业行规行约》及《淄博市规范餐饮业行为办法》等自律性法规，在协会的积极呼吁下解决了行业水电汽执行一般工业同等价格的优惠政策，为会员解决多起经济法律纠纷问题，较好地维护了会员单位的合法权益。通过一系列的活动，进一步提升了行业协会的形象，促进了地区饭店业经济的又好又快发展。

　　在市政府的高度重视下，淄博市饭店烹饪协会在改革开放的市场经济大潮中，正逐步发展壮大，扮演着越来越重要的角色，发挥着越来越重要的作用。