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高青获评“中国白酒名城”

2013年10月12日 14:41 街头巷尾

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　　日前，中国白酒名城揭牌仪式在山东淄博高青举行，高青被授予 “中国白酒名城”称号，这是继茅台所在地仁怀、五粮液所在地宜宾获得中国酒都之后，中国酒业协会授予某一地域的又一重要称号。这一称号的获得标志着高青白酒产业发展，进入中国高端白酒产业战略版图。

　　古齐鲁与现在山东大地创造了灿烂的文明和深远的思想，同时也孕育了醇香的齐鲁佳酿。从酿酒在此出现，到后来的发展普及，及至酿酒业的兴起，此地成为中国古代重要的行业集散中心，中国白酒文明的光芒一直在此灼灼生辉。

　　大量的史籍记载和出土的历史文物，充分证实高青自古以来酿酒业高度发达。据史料记载，大禹时代，酒祖仪狄率领防风氏家一族在水土丰美、便于造酒的济水三角洲（今高青县地）建鄋瞒国，都狄邑，以酿酒为业，开启了中国酿酒文明史。

　　2009年，被列入“中国考古十大新发现”、位于高青境内的陈庄西周城遗址，出土了大量的觥、盉、尊、彝等青铜酒器；在“甲骨学暨高青陈庄西周城址重大发现国际学术研讨会”上，经与会资深专家们的论证，初步认定此城址为姜太公所建齐国初都营丘。齐国初都的认定，青铜酒器的出土充分证明高青是齐国酿酒业的源头，早在当时，此地酿酒业就已十分发达。

　　1915年，民国政府选送多类民族精品参加在旧金山举行的巴拿马万国博览会，高青的扳倒井玉堂号凭借国井芝麻香凭借“入口绵，落口甜，芝麻香浓郁”等显著特点征服大赛评委，一举夺得金质奖章，与茅台等民族企业一起，为国家争得了荣誉，扬名海外，为国争光。

　　中国白酒名城的盛名之下，依托的则是高青的国井扳倒井集团，该集团系国家大型酿酒企业。拥有“国井”芝麻香、“扳倒井”淡雅浓香两大品牌、两大香型白酒。为芝麻香型白酒综合实力中国最强企业。拥有中国第一品酒师、中国唯一的井窖工艺、大世界基尼斯之最酿酒车间等三项中国第一。高端产能、市场占有率、综合效益、品牌影响力等主要指标列全国前列。

　　2011年7月，国内四大“智库”联合，扳倒井集团、中国食品发酵工业研究院、山东省食品发酵工业研究设计院等达成战略合作，组建了中国芝麻香最强科技研发机构，首家“中国芝麻香白酒研究院”，打造中国白酒研发最高平台。

　　2012年，由孙宝国院士与扳倒井集团共同建立的中国白酒行业首个院士工作站——国井扳倒井院士工作站落成，使得关于芝麻香白酒的研究更加科学系统，成为扳倒井推进中国芝麻香白酒战略升级的重要组成部分，带动芝麻香白酒研究步伐，开启中国白酒产业的新纪元。

　　2013年中国白酒行业首个国家级技能大师工作室“张锋国技能大师工作室”也在国井扳倒井建立。高端科研机构在中国白酒名城高青的建立，必将助推中国白酒产业的加速发展，更好地践行中国白酒名城高青在中国白酒中的责任与使命，推动中国白酒科研发展的进程，引领中国白酒步入科技研发与技术创新的新阶段，开启加速发展新纪元。

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