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育儿早教知识:宝宝辅食制作,简单易学实用

2018年06月08日   生活资讯   来源:游金地   编辑:云淡风轻

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摘要: 育儿早教:宝宝辅食制作食谱大全,小编带你了解一下16种食物制作方式。

  鱼蛋饼 
     
  此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素,婴儿食用对强壮身体大有裨益。
  原料:鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。
  制作:
  1、将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。
  2、将鸡蛋磕入碗内,加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。
  3、把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。
  4、煎饼时不要煎老,以免影响婴儿食用。
      
  红小豆泥 
   
  红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用,婴儿常食能健康地成长。适宜10个月以上婴儿食用。
  原料:红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。
  制作:
  1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。
  2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。
  3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。
  特点:香甜细软,可口,可同粥一起食用。
     
  山药粥 
   
  山药健脾养胃;对虾又称明虾,味甘、咸,性微温,能补肾助阳,益脾胃。两者合成此菜,含蛋白质、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5及钙、磷、铁等成分。有镇静作用,可作治疗小儿受惊吓的食品。每日两餐间隔服食。
  原料:山药30克,对虾1~2个,粳米50克,食盐、味精各少许。
  制作:
  1、将粳米洗净;山药去皮,洗净,切成小块;对虾择好洗净,切成两半备用。
  2、锅内加水,投入粳米,烧开后加入山药块,用文米煮成粥,待粥将熟时,放入对虾段,加入食盐和味精即成。粳米要先于山药入锅,以利熟烂。

  特点:山药软糯,对虾鲜香,很有海鲜味。



  什锦蛋羹 
   
  主料:鸡蛋10个,虾米25克,番茄(或鲜番茄)125克,菠菜末125克。 
  辅料:香油3克,水淀粉15克,精盐少许。 
  制法:
  1.将鸡蛋磕入盆内,加适量盐和温开水搅匀待用。 
  2.锅内加水,放在旺火上烧开,把鸡蛋盆放入笼屉内,上锅蒸15分钟,成豆腐脑状待用。 
  3.炒锅内放入适量清水,水开后放入虾米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、适量盐,勾芡淋入香油即成。吃时芡浇在蛋羹上。 
  注意事项:蛋液内要加凉开水或温水,不能加凉水。勾汁时不能放酱油,芡不要勾得太稠。 
  适合6个月以上的宝宝
     
  蛋黄粥
   
  此粥富含婴儿发育所必需的铁质。制作中,米要煮烂,熬至糊稠,蛋黄研碎后再放入粥内同煮。
  原料: 大米50克,蛋黄1个, 清水500克。
  制法:
  ①将大米淘洗干净,放入锅内,加入清水,用旺火煮开,转微火熬至粘稠。
  ②将蛋黄放入碗内,研碎后加入粥锅内,同煮几分钟即成。
  适宜6个月婴儿食用
     
  面糊糊汤
   
  此汤味美适口,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、锌及维生素A、B、C、D等多种营养素。制作中,牛奶不等煮至滚开,就要撒入面粉,防止面粉调不匀,有小疙瘩。
  原料:牛奶250克,面粉10克, 黄油5克,精盐、肉豆蔻各少许。
  制法:
  ①将牛奶倒入锅内,用微火煮开,撒入面粉,调匀,加入少许精盐和碎肉豆蔻,再煮一下,并不停地搅和。
  ②加入黄油,装入大孔嘴的奶瓶中,晾凉后喂食。
     
  牛奶蛋
   
  此品蓬松柔软,是婴儿最佳的午后食品,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、及维生素A、B2、D等多种营养素。制作中,蛋黄、蛋白要分开,牛奶用微火煮一会儿,再下入蛋白同煮。
  原料: 鸡蛋1个,牛奶1杯, 白糖10克。
  制法:
  ①将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开 ,把蛋白调至起泡待用。
  ②在锅内加入牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。
   
  猪肉菜末
   
  此菜色泽鲜艳,味美可口,无论在什么季节,都应尽可能给婴儿食用新鲜蔬菜。因为新鲜蔬菜最富有营养,味美且经济。罐装蔬菜已经被烹调过,只需要做成菜泥即可食用。如果可能的话,罐头里的菜汁也应食用,因为菜汁里含有很多营养物质。制作中,要将所用主料全部切碎、煮软,才能给婴儿喂食。
  原料:猪肉15克,西红柿,胡萝卜,葱头、柿子椒各7.5克,精盐、肉汤各适量。
  制法:
  ①将猪肉、西红柿、胡萝卜,葱头、柿子椒分别切成碎末。
  ②将猪肉末、胡萝卜末,葱头末、柿子椒末一起放入锅内,加肉汤煮软,再加入西红柿末略煮,加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味。
   
  营养蛋饼
   
  此蛋饼含有婴儿生长发育需要的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、B、C、D、E等多种营养素。制作中,要将原料研碎,用微火将蛋饼煎熟;但要防止煎老,以免影响婴儿食用。
  原料: 鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克, 黄油6克,番茄沙司10克。
  制法:
  ①将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。
  ②将鸡蛋放入碗内,加入鱼泥,葱头未调拌匀成馅。
  ③把黄油放入平底锅内溶化,将馅肉团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上面即成。 
  适宜6-9个月婴儿食用

  豆豉牛肉末
   
  牛肉含有丰富的蛋白质,是婴儿生长发育所必需的营养素,有和胃、增血、强筋壮骨作用;豆豉含有丰富的钙、磷、铁、维生素E,对婴儿发育十分有益,并能促进体内新陈代谢。
  原料:碎豆豉15克,牛肉末15克,植物油5克,酱油3克,鸡汤10克。
  制作:
  1、炒锅置火上,放入植物油,下入牛肉末煸炒片刻,再下入碎豆豉、鸡汤和酱油,搅拌均匀即成。
  2、注意菜不能太咸,略有咸味即可。
  3、此菜在给8个月以上婴儿喂稠粥或烂面条时添加。
  适宜8个月以上婴儿食用。

  蒸肉豆腐
   
  豆腐含有丰富的植物蛋白质,与动物蛋白质相互补充,能对婴儿生长发育起到很好的作用。葱头能健胃杀菌,提高婴儿对疾病的防疫能力。要把鸡肉、葱头剁成细泥,搅至有粘性,再与豆腐同蒸。
  主料: 豆腐20克,鸡脯肉15克,葱头10克,鸡蛋8克。
  辅料: 香油1克,酱油4克,淀粉5克。
  制法:
  ①将豆腐洗净,放入锅内煮一下,沥去水分,研成泥摊入抹过香油的小盘内。
  ②将鸡肉剁成细泥,放入碗内,加入切碎的葱头、鸡蛋、酱油及淀粉,调至均匀有粘性,摊在豆腐上面,用中火蒸12分钟即成。
     
  鲜虾肉泥
   
  虾泥软烂、鲜香,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B等营养素。制作中,要将虾皮剥净,虾肉要蒸熟、蒸烂。
  主料:鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克。
  辅料:香油1克,精盐适量。
  制法 :
  ①将鲜虾肉洗净,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。

  ②加入适量精盐、香油搅匀即成。


   


  丝瓜粥 
   
  丝瓜含有皂甙、丝瓜苦味素、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C等成分,其味甘性凉,能清热、凉血、解毒、与粳米、虾米同用煮粥,有清热和胃、化痰止咳作用。对治疗慢性支气管炎、咳嗽并发或咽喉肿痛均有一定效果,可供早晚餐用。
  原料:丝瓜500克,粳米100克,虾米15克,姜、葱各适量。
  制作:
  1、丝瓜洗净,去瓤切块备用;粳米洗好备用。
  2、锅内加水,上火烧开,倒入洗好的粳米煮粥,将熟时,加入丝瓜块和虾米及葱、姜烧沸入味即成。
   
  南瓜拌饭 
   
  南瓜含维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及蛋白质等.
  原料:南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
  制作:
  1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。

  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 


   


  丝瓜香菇汤 
   
  丝瓜清热消暑,香菇解毒消暑,两者合用,疗效更佳。小儿患痈疮初起或溃后余未清食用此汤有效。
  原料:丝瓜250克,香菇100克,葱、姜、味精、盐各适量,食油少许。
  制作:
  1、将丝瓜洗净,去皮棱,切开,去瓤,再切成段;香菇用凉水发后,洗净。
  2、起油锅,将香菇略炒,加清水适量煮沸3-5分钟,入丝瓜稍煮,加葱、姜、盐、味精调味即成。
   
  海带绿豆糖水 
   
  小儿尤其是婴儿,夏季易生痱子,稍有不慎痱子被感染,即可生疮。绿豆和海带,均可清热解毒。
  原料:海带60克,绿豆150克,红糖少许,清水约1500克。
  制作:将海带、绿豆洗净,放入锅内,加入清水,煮约1小时,取出海带叶,加入红糖即成。此糖水可防止出痱子。
游金地

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标签: 育儿早教 宝宝辅食制作
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