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青岛精酿啤酒源自1907 传承百年好味道

2019年01月25日生活资讯来源：游金地编辑：承欢大仁

摘要： 1907精酿的初衷正在于此：通过百年传承的制酒工艺，在浸润了啤酒文化的岛城土地上传播精酿的概念，分享穿越百年时光的好味道

　　——来自青岛的麦香，让你穿越到百年前的德国俱乐部，品尝带有时光记忆的好味道。

穿越百年时光的好味道

　　1902年5月10日，在海滨城市青岛，由德国海因里希亲王主持兴建的水兵俱乐部正式开张，一个包含了剧院、音乐厅、歌舞厅、教会、酒吧餐厅的优雅建筑就此诞生，成为这座城市最早的建筑之一。

　　每至休息日，街道车水马龙，处在繁华街区中心的俱乐部座无虚席，身着制服的官兵进进出出，一边讨论着首映的电影、首演的歌剧和新来的女招待，一边品尝着酒吧提供的啤酒，这也是青岛最早的啤酒，甚至早于青岛啤酒。1907年，水兵俱乐部开始放映电影，这里也成为中国最早的商业电影院。

　　转眼百年已过，水兵俱乐部如今已被改造成为中国首家电影文化艺术生活馆——1907光影俱乐部，改造过程中保留的不仅仅是德式建筑的优雅风貌，还有正统德国精酿的纯正之味。

　　1907光影俱乐部用虔诚的态度对待啤酒，沿袭德国百年酿造工艺，以质为本，尊重原料，崇尚口感。精酿师为了成品的口感，一次次调整原料比例、温度及发酵工艺，不求繁多的花色分类，只求每一口的地道纯粹。比利时小麦、世涛黑啤、金啤、IPA、功夫麻椒、苹果CIDER六款主打，风味各有千秋。

　　老青岛经典系列

　　1L装电影主题系列

　　2L装电影主题礼盒

　　精装精酿系列

光影之下的惬意时光

　　精酿师将啤酒视为杯中艺术，对他们来说，每酿造一款啤酒，不仅是原料的投入加工产出而已，更是一种倾注热情的愉快体验。脚踩着一百年前的木质地板，依照传承百年的古法制作，整个过程有一种自然的仪式感。而等待啤酒开罐的那一刻，如同期待自己的孩子降生，紧张、喜悦又兴奋，只为第一口的妙不可言。

　　在光影俱乐部的剧场酒吧里端一杯IPA，看着屏幕里的老电影，思绪也回到那个浪漫优雅的年代，化身为一个贵族或作家，独享一段安宁时光。

　　在莫奈花园长廊的桌旁，面前一杯金啤，以正宗德式烤猪肘香肠佐餐，对面坐着自己的爱人，两人或愉快交谈或用心品酒，空气中满是浪漫气息。

　　靠在斐迭里天台的栏杆上，携一杯黑啤，看着近处的红瓦绿树，远处的碧海蓝天，怕是忙碌生活中十分难得的惬意体验。

“啤酒之都”的精酿风潮

　　青岛向来被称作“啤酒之都”，“喝啤酒，吃蛤蜊”是每个游客的必做之事，“青岛一大怪，啤酒装进塑料袋”也成了人们津津乐道的市井玩笑，而大名鼎鼎的“青岛啤酒”，更是作为青岛的城市名片，走遍全国每个角落。毫不夸张地讲，啤酒文化已成为青岛城市文化和城市形象的重要组成部分。

　　其实，啤酒的“啤”字就是青岛人发明的，当年德国人把啤酒带到青岛，他们把啤酒叫做“Bier”，青岛人对这种新奇饮料充满好奇，便音译做“皮酒”，后来因为喝起来有沁人心脾的感觉又演变为“脾酒”，最后干脆变成口字旁，也就是现在的“啤酒”。

　　1907光影俱乐部作为国内最早引进啤酒的场所，始终致力于推广精酿文化。由于制法上的差异，精酿啤酒的口感和味道是工业啤酒无法比拟的，可也正是因此，精酿啤酒相对于普通啤酒来说，产量更小，价格也更高，这成为了精酿普及道路上的一个障碍。因此虽然啤酒早已融入岛城人民的生活，但在如今精酿啤酒风靡世界的势头下，了解和接受精酿的青岛人却仍在少数，无论对岛城爱酒人士还是精酿啤酒的普及来说，都是一大憾事。

　　幸运的是，味道不会说谎。近年来青岛精酿品牌和精酿酒吧的出现，已经让一批敢于尝鲜的爱酒人士感受到了精酿啤酒的美好，越来越多的人开始分享精酿啤酒的完美体验，“喝啤酒”这一概念，开始超脱日常消费，有了更高层次的内涵。1907精酿的初衷正在于此：通过百年传承的制酒工艺，在浸润了啤酒文化的岛城土地上传播精酿的概念，分享穿越百年时光的好味道。