摘要:
万众百味香卤鸡,在青岛众多特色美食中脱颖而出,以醇香口味与绿色品质享誉青岛各地,香飘十里,芳香四溢。
卤味,千人千味,食材增一味减一味,多一分少一分,口味都会千差万别,一锅好的卤水,需要各种食材和时间慢慢厮磨,共同沉淀。万众百味香卤鸡,在青岛众多特色美食中脱颖而出,以醇香口味与绿色品质享誉青岛各地,香飘十里,芳香四溢。
一、复杂工艺熬就百味鲜香
百味,谓调和百种也,万众百味香卤鸡,选用优质生鲜土麻鸡,加入几十余种中草药及天然香辛料,经去脂、老卤腌制、旺火煮沸等十多道复杂秘制工艺精制而成,在最大程度保留土麻鸡本身营养的同时,形成了百味香卤鸡独特的滋味。食之口感独特悠长,尽享百味鲜香。
万众百味香卤鸡,选材考究,烹制独特,具有色泽耀眼、香醇扑鼻、口感细腻、沁人心脾等特点,原料选用散养土麻鸡,饲养期长,体格较大,肉质嫩滑,且有劲道;口味独特,富含氨基酸及各种维生素,营养较普通鸡更为丰富。
万众百味香卤鸡,起源清朝末年,手艺代代相传,配方科学搭配,怀揣着对卤味的一腔热血,手捧着儿时祖训的深刻记忆,将卤鸡送进家家户户,使万众百味香卤鸡成为外地游客的必打卡网红美食。
骨酥柔嫩、香气浓郁,多年来孜孜不倦的创新尝试,改良工艺,为的就是让父老乡亲品尝到传统的老味道,这也是万众百味香卤鸡最质朴的心愿。
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