青岛万众食品：于味蕾交融，与时光沉淀

　　卤味对吃货来说是一种独特的存在，它不是那种吃不吃都无所谓的态度，而是想吃就必须吃到的决心。它的存在感一点也不弱，从零食到下酒菜，卤味真的是无处不在，甚至心血来潮自己也可以做一下。
　　一味好卤的奥义应该是食材与时光共同沉淀的味道。卤至骨肉酥烂，渗入骨髓，口味不疾不徐，不重不腻，层层叠叠在味蕾交融，让人失魂。

　　高龄陈卤会成为一味神秘的调料，资历愈深，卤味愈浓，是"年轻"的卤味完全无法比拟的。它不断吸收食材的精髓，循环再生，这是一碗心血，是卤汁以最沉稳的方式丝丝渗透，并非任何烹饪技巧所能抵达的。

　　分辨卤味好吃与否的关键就是卤水的制作，青岛万众食品传承百年卤水配方，制作卤水的卤料种类繁多，多一味或者少一味都会产生不同的口感。
　　青岛万众食品生产的卤猪蹄，冷吃Q弹有嚼劲，热食软嫩爽滑，肥而不腻，醇香入味。卤制过程中，配比合适的各种香辛料，形成了微妙的平衡，香味温润而诱人。

　　吃卤猪蹄最怕太硬太韧啃不动。这款卤猪蹄被炖得肉骨分离，吃的时候，轻轻松松就能扯下肉。甚至都不用手，仅用筷子也能轻松夹起Q弹的猪皮，可见炖得有多彻底了。富含胶质的卤猪蹄，撕开时，还有肉眼可见的胶质拉丝，吃起来很过瘾。爱美的女孩子，吃着更是心花怒放。

　　不管是喜欢它的味道，还是为了回忆吃了这么多年的一种情怀，青岛万众食品和它的招牌卤猪蹄已经成为老青岛人必不可少的美食。
游金地