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百年好味道 1907精酿啤酒为2019干杯
2019年07月02日 15:14 情感 来源:
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——来自青岛的麦香,让你穿越到百年前的德国俱乐部,品尝带有时光记忆的好味道。

穿越百年时光的好味道

1902年5月10日,在海滨城市青岛,由德国海因里希亲王主持兴建的水兵俱乐部正式开张,一个包含了剧院、音乐厅、歌舞厅、教会、酒吧餐厅的优雅建筑就此诞生,成为这座城市最早的建筑之一。

每至休息日,街道车水马龙,处在繁华街区中心的俱乐部座无虚席,身着制服的官兵进进出出,一边讨论着首映的电影、首演的歌剧和新来的女招待,一边品尝着酒吧提供的啤酒,这也是青岛最早的啤酒,甚至早于青岛啤酒。1907年,水兵俱乐部开始放映电影,这里也成为中国最早的商业电影院。

转眼百年已过,水兵俱乐部如今已被改造成为中国首家电影文化艺术生活馆——1907光影俱乐部,改造过程中保留的不仅仅是德式建筑的优雅风貌,还有正统德国精酿的纯正之味。

1907光影俱乐部用虔诚的态度对待啤酒,沿袭德国百年酿造工艺,以质为本,尊重原料,崇尚口感。精酿师为了成品的口感,一次次调整原料比例、温度及发酵工艺,不求繁多的花色分类,只求每一口的地道纯粹。比利时小麦、世涛黑啤、金啤、IPA、功夫麻椒、苹果CIDER六款主打,风味各有千秋。

老青岛经典系列

1L装电影主题系列

2L装电影主题礼盒

精装精酿系列

光影之下的惬意时光

精酿师将啤酒视为杯中艺术,对他们来说,每酿造一款啤酒,不仅是原料的投入加工产出而已,更是一种倾注热情的愉快体验。脚踩着一百年前的木质地板,依照传承百年的古法制作,整个过程有一种自然的仪式感。而等待啤酒开罐的那一刻,如同期待自己的孩子降生,紧张、喜悦又兴奋,只为第一口的妙不可言。

在光影俱乐部的剧场酒吧里端一杯IPA,看着屏幕里的老电影,思绪也回到那个浪漫优雅的年代,化身为一个贵族或作家,独享一段安宁时光。

在莫奈花园长廊的桌旁,面前一杯金啤,以正宗德式烤猪肘香肠佐餐,对面坐着自己的爱人,两人或愉快交谈或用心品酒,空气中满是浪漫气息。

靠在斐迭里天台的栏杆上,携一杯黑啤,看着近处的红瓦绿树,远处的碧海蓝天,怕是忙碌生活中十分难得的惬意体验。

“啤酒之都”的精酿风潮

青岛向来被称作“啤酒之都”,“喝啤酒,吃蛤蜊”是每个游客的必做之事,“青岛一大怪,啤酒装进塑料袋”也成了人们津津乐道的市井玩笑,而大名鼎鼎的“青岛啤酒”,更是作为青岛的城市名片,走遍全国每个角落。毫不夸张地讲,啤酒文化已成为青岛城市文化和城市形象的重要组成部分。

其实,啤酒的“啤”字就是青岛人发明的,当年德国人把啤酒带到青岛,他们把啤酒叫做“Bier”,青岛人对这种新奇饮料充满好奇,便音译做“皮酒”,后来因为喝起来有沁人心脾的感觉又演变为“脾酒”,最后干脆变成口字旁,也就是现在的“啤酒”。

1907光影俱乐部作为国内最早引进啤酒的场所,始终致力于推广精酿文化。由于制法上的差异,精酿啤酒的口感和味道是工业啤酒无法比拟的,可也正是因此,精酿啤酒相对于普通啤酒来说,产量更小,价格也更高,这成为了精酿普及道路上的一个障碍。因此虽然啤酒早已融入岛城人民的生活,但在如今精酿啤酒风靡世界的势头下,了解和接受精酿的青岛人却仍在少数,无论对岛城爱酒人士还是精酿啤酒的普及来说,都是一大憾事。

幸运的是,味道不会说谎。近年来青岛精酿品牌和精酿酒吧的出现,已经让一批敢于尝鲜的爱酒人士感受到了精酿啤酒的美好,越来越多的人开始分享精酿啤酒的完美体验,“喝啤酒”这一概念,开始超脱日常消费,有了更高层次的内涵。1907精酿的初衷正在于此:通过百年传承的制酒工艺,在浸润了啤酒文化的岛城土地上传播精酿的概念,分享穿越百年时光的好味道。

放映着老电影的剧场酒吧里,几位德国游客说着“Prosit”愉快碰杯,当然令人快慰,但是我们更愿意看到是,在这座“啤酒之都”,已然把啤酒作为生活方式的人们,开始拥抱啤酒的另一种可能。


关键字:1907光影俱乐部,德国精酿,精酿啤酒
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