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【云门陈酿系列之九】创新北派酱香丰富鲁酒内涵

2015年05月19日 14:39 家居

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　　芝麻香型作为一种创新，近两年对于提升鲁酒整体形象有着不可忽略的作用，这也是鲁酒企业在进行差异化竞争过程中的一个正确的选择。鲁酒应该尽可能丰富白酒内涵，各个企业都找到自身的核心优势，通过优势互补，来共同夯实鲁酒振兴的基础，再创鲁酒辉煌。

　　云门酒业作为参与《酱香型白酒国家标准》起草的参与者之一，在酱香型白酒生产方面有很好的工艺和品质保证，也是云门酒业的核心优势所在。

　　云门酒业董事长汲英民认为：在不同地区、环境、气候条件下，按照相似工艺生产出来的不同风格的产品，是丰富白酒主体内容的必要条件，而消费多元化、细分化也是未来白酒市场发展的主流趋势。虽然泸州老窖、五粮液是浓香型白酒的典范，但近年来，洋河、古井等品牌在不同区域的强势快速崛起，正是因为它们在浓香型的基础上，根据市场需求细分产品风格、特点，使其更有个性，满足并丰富了消费者的需求。

　　也正是这么多具有不同风格特点的品牌参与，才让浓香型白酒市场有着如此丰富的内涵。酱香型白酒市场的未来也或将如此。在近期市场表现上，不难看出五粮液推出了永福酱酒、华泽集团收购了珍酒、泸州老酒着重打造武陵酱酒，有这么多龙头企业的参与，将使得酱香型白酒市场不断升温，也提供给消费者更多选择的产品。

　　在云门酒业发展的过程中，人们看到了这种坚持酱香生产的价值。从上世纪90年代到2004年，在全国白酒市场“一片浓”的大趋势下，云门酒业也一直坚持生产酱香型白酒。随着茅台酒在市场上的持续热销，酱香型白酒再次迎来了发展的春天。而未来的酱香型白酒也一定是差异化、个性化、多元化的时代，云门酒业正迎合这样的发展趋势，以自己的优势，努力打造着“北派酱香”的领袖地位。

　　事物一般呈现出螺旋式的上升规律。汲英民清醒地认识到，云门酒业要不断提升自身工艺水平和产品质量，然后在营销技巧和艺术上进行升级，从而实现产品个性与消费需求间达到充分契合。

　　实际上，山东白酒的基础很好，但缺乏硬营销的技巧和艺术，近两年也有许多品牌策划公司进入山东，推动和帮助山东白酒企业在营销方式和技术上不断提升。

　　鲁酒在营销上要学习、提升。这几年，鲁酒发展相对滞后与鲁酒整体的营销方式和自身定位滞后有很大的关系。目前，云门酒业尝试性地在营销模式上进行了一些创新，希望能在市场上创造出一个发展的拐点。

　　我希望通过云门的努力带动其他鲁酒企业，向酱香型白酒的市场理性地靠拢，因地制宜的去挖掘自身优势，把鲁酒的内涵丰富起来。

　　具体到云门酒业，我们将坚持走个性化、差异化的发展路线，对酱香型工艺进行更加细腻的研究，并结合青州特有的地理自然优势，形成‘北派酱香’的独有个性，同时不断提升酱香型白酒的产能，为未来几年市场的快速发展奠定基础。”

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