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上世纪青岛十大知名小吃如今没落所为何？

2014年05月29日 14:10 美食

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　　大约17年前，公众认定的青岛十大知名小吃分别是：小红楼的牛肉灌汤包、春和楼饭店的三鲜蒸饺、四方大酒店的大虾烧麦、天府酒家的天府元宵、长城饭店的长城海鲜水饺、谷香村面馆的谷香村排骨面、青岛饭店的青岛大包、李沧区锅贴铺的青岛锅贴、馄饨大王的海鲜馄饨、万和春饭馆的排骨砂锅米饭。那么现在社会的飞快发展，现在这些小吃都有什么“下场”呢？今天青岛特色小吃【游金地】为您讲述青岛十大小吃的“前世今生”。

　　1.天府酒家的天府元宵

　　天府酒家的牌子还在，只是原来的老员工年纪大了，做元宵的手艺没有人继承下来，所以现在天府元宵已经不存在了。

　　2.长城饭店的长城海鲜水饺

　　长城饭店比较倒霉，经营地址经常更换，第一次在市立医院对面，由于东西快速路建设需要拆迁，因此搬到李村路。后来辗转几地，开设的店面都没有保存下来，于是长城饭店的长城海鲜水饺也消亡了。

　　3.馄饨大王的海鲜馄饨

　　馄饨大王的海鲜馄饨由于经营者管理不善，之后也不得不面临关门了。

　　4.青岛饭店的青岛大包

　　青岛大包是曾经最具青岛特色的小吃，青岛大包曾经辉煌一时，有很多省内省外加盟店，但是也正由于这样，导致青岛大包制作质量下降，最终被相关单位出去了“青岛特色小吃”招牌，最后经营逐渐萎缩，但是目前青岛大包正在整装待发，准备现在部分地区试点，后期重新对众营业。

　　5.小红楼的牛肉灌汤包

　　小红楼虽然也历经地址变迁，但是由于一直坚持经营，并且原有的手艺人一直延续，所以目前小红楼的金字招牌还是保存的很好。

　　6.四方大酒店的大虾烧麦

　　四方大酒店选择了一个巨好的经营地址，并且一直主推大虾烧麦，客流不断，懂得对外宣传，因此名声保留到现在十分不容易。