砥砺奋进 缔造辉煌-餐饮行业品牌领跑者，专访长新餐饮连锁酒店

　　她，蕙质兰心，善良淳朴，为人热情、亲和、独具人格魅力。虽是家庭中次女，却于豆蔻年华开始勤恳持家，肩负家主责任，辛勤劳碌，后遇志同道合的伴侣，共同经营餐饮行业。不忘初心，创办长新餐饮以本土家宴“妈妈的味道”深入人心，所有相识的人都亲切地称之为“中国二姐”。

　　"中国二姐"陈云会

　　她，是餐饮资深经理人，沉淀了三十年的行业文化理念，从酒店选址定位、到企业品牌建设、团队打造，潜心挖掘民间饮食文化，发扬匠心精神，将传统与创新孵化为一体。曾获得“青岛市优秀创业带头人”、“黄岛区工商联“三八”红旗手”、“青岛市旅游饭店业优秀管理者”、“餐饮风云人物”等荣誉称号。

　　厨政实战管理专家张立田

　　他，是厨政实战管理专家，中国烹饪大师、国家级高级技师，黄岛区十佳名厨、商务部国家级钻石酒家评审员、青岛市餐饮行业协会副会长、中国餐饮业职业经理人、长新六常法（4D）管理引进第一人，曾获中华金厨奖。以精湛专业水准，积累了二十多年的厨政专业管理经验，为餐饮行业培育出大量厨政人才。

　　本期精彩回顾：2017入选助力“国家品牌计划”企业/人物——长新餐饮连锁酒店董事长/陈云会、总经理/张立田。

　　随着中国消费者生活水平和健康意识的不断提升，预示着不止要吃的美味还要吃的健康，用餐需求越来越广泛。据调查显示，82%的受访者愿意花更多钱购买不含有不良成分的食物，这些比例都高于全球平均水平。从餐饮行业的发展看，天然健康餐饮的风口已经来临，加之菜品丰富口感新颖独特、无添加，市场占有率必然直线上升。

　　走进长新，让消费者看到，端上餐桌的款款美食无论选材、用料都极为严格苛刻，每道菜始终坚持精益求精，每年、每季、每月、每周，都能尝到不断创新的菜品。有人说，来到长新一年365天，每天都会遇到几乎不重样的健康新菜。长新多年来，以绿色生态、原始手工制作为主要工序，定期与国家级各烹饪界大师交流互动，有效促进了美食文化内涵与传承。中国烹饪大师纪晓峰评价说，这里的菜品非常符合“向原料要口感，向火候要滋味”的原生态烹饪理念，同时对多项菜品给予充分肯定。

　　长新各连锁酒店

　　长新各连锁酒店

　　长新各连锁酒店

　　长新各连锁酒店

　　据实地了解，长新厨房多年保持透明化，为保持食客就餐环境洁净、卫生、舒适，就餐区域与店内所有地面每天动用人工原始的抹布擦地。从单家旗舰店到连续拓展多家品牌直营店，浓厚的文化氛围和社会好评不断，“长新”二字在本地根深蒂固，深受消费者喜爱。

　　曾荣获黄岛十佳名店、山东省餐饮业先进企业、消费者满意单位、全区餐饮业食品卫生先进单位、山东省酒店餐饮行业诚信经营示范单位、岛城必吃名店、全国绿色餐饮企业、青岛市餐饮业经营服务达标企业、“中华特色餐饮美食名店”、央视《影响力人物》栏目组受访企业、《对话中国品牌》栏目组战略合作单位等多项骄人成绩。

　　当美食融入文化，传达出的是美食的意义，当美食文化具备特色，才能长盛不衰。长新不仅搭建了对外美食文化交流桥梁，更激活了美丽的城市名片。2017年10月，由于品牌文化突出，引领行业标杆形象，被入选助力“国家品牌计划”企业，成为餐饮行业品牌领跑者。