2017助力“国家品牌计划”入选选题回顾——长新餐饮：坚持原生态烹饪理念 助力美食文化的传承

　　随着经济的增长，中国消费者的生活水平和健康意识不断提升，人们的用餐需求也越来越广泛，这预示着人们不止要吃的美味还要吃的健康。据调查显示，82%的受访者愿意花更多的钱购买不含有不良成分的食物，这些比例均高于全球平均水平。从餐饮行业的发展趋势来看，天然健康餐饮的时代已经来临，再加上无添加且具有丰富口感和新颖独特的菜品，这样的餐饮产业的市场占有率必然直线上升。长新餐饮连锁酒店就是这样一家主打天然健康理念的餐饮企业。

　　本期2017助力“国家品牌计划”入选选题回顾就带您走进长新餐饮，了解它长盛不衰的秘密。

　　长新餐饮连锁酒店曾荣获黄岛十佳名店、山东省餐饮业先进企业、消费者满意单位、全区餐饮业食品卫生先进单位、山东省酒店餐饮行业诚信经营示范单位、岛城必吃名店、全国绿色餐饮企业、青岛市餐饮业经营服务达标企业、“中华特色餐饮美食名店”、央视《影响力人物》栏目组受访企业、《对话中国品牌》栏目组战略合作单位等多项骄人成绩。

　　走进长新，消费者可以看到，端上餐桌的款款美食无论选材还是用料都极为严苛，每道菜始终坚持精益求精，而且长新每年、每季、每月、每周都在不断地推出新菜品。有人说，来到长新一年365天，每天都会遇到几乎不重样的健康新菜。

（长新餐饮连锁酒店董事长陈云会）

（长新餐饮连锁酒店总经理张立田）

　　长新餐饮连锁酒店的董事长陈云会和总经理张立田均拥有多年的餐饮行业经验，并且注重发展生态健康的饮食文化，因此长新多年来以绿色生态、原始手工制作为主要工序，定期与国家级各烹饪界大师交流互动，有效促进了美食文化内涵的创新与传承。中国烹饪大师纪晓峰曾评价说，这里的菜品非常符合“向原料要口感，向火候要滋味”的原生态烹饪理念，同时对多项菜品给予充分肯定。

（长新餐饮连锁酒店）

　　据实地了解，长新厨房多年保持透明化，为保持食客就餐环境洁净、卫生、舒适，就餐区域与店内所有地面每天动用人工原始的抹布擦地。从单家旗舰店到连续拓展多家品牌直营店，浓厚的文化氛围和社会好评不断，“长新”二字在本地根深蒂固，深受消费者喜爱。

　　当美食融入文化，传达出的是美食的意义，当美食文化具备特色，才能长盛不衰。长新餐饮不仅搭建了对外美食文化交流的桥梁，更激活了美丽的城市名片。2017年10月，由于突出的品牌文化和引领行业标杆的正面形象，长新被入选为助力“国家品牌计划”企业，成为餐饮行业品牌领跑者，助力国家美食文化的传承和发扬。
游金地