青岛万众食品：承载着几代人的执着与匠心

　　在卤味的法则里，风味重于一切，卤味师傅们怀着对食物的理解，在传承传统制作工艺精华的同时，也在不断寻求着尝试新的美味灵感，通过他们的劳动和智慧成就了追逐餐桌美味的人们。
　　青岛万众食品，凭借着百年传承的卤味古方，成就了他们的招牌卤猪蹄，刚出锅的猪蹄糯软咸香，超级的烂，吃到骨头根本就不用啃，直接用嘴一吸，肉和骨就完全分离了，然后嘴巴上粘满了胶原蛋白的幸福。凉着吃时，虽然软烂，还会有些筋筋的感觉，咸鲜度刚好，后味会有淡淡的调味，调料完全不遮肉香。猪蹄有完整蹄筋，筋粗，热吃软烂，冷吃筋道。

　　一锅老汤承载着几代人的执着与匠心，一百多年从未改变。卤猪蹄成功与否是关键在于卤药，三十余种香料，精心配比，分毫不差.作为一个对食物有些偏执的人，青岛万众食品的老板在卤品制作上显得有些挑剔，调配卤汁的比例可以用精准来形容，用哪家的酱油，用什么香料调和辣味，卤几个小时既能熬出猪蹄的肥油，又能保持肉质劲道……几乎每一处细节都是经过了无数次实践，才有了现在我们看到的万众卤猪蹄。
　　卤味是有魔力的。一盏小灯泡、一锅刚从卤锅里捞出的卤料，热气腾腾，蘸满酱红色的汤汁，让人路过就想停下来看一眼。酒香不怕巷子深，功夫不负有心人。慢慢的，青岛万众卤猪蹄的香气便飘到了各地的吃货嘴里，各地食客驱车前来，就只为吃一只万众卤猪蹄。
游金地