谌氏茶业：解答关于大红袍的五个小知识

　　大红袍属于不折不扣的茶界明星，传说的赋予、政治的加持、文化的渲染，使得它自诞生以后便饱受关注。目光聚集之处，乱象必然追随，大红袍因此也随之变得越来越神秘。为此，谌氏茶业从大家关心的无数问题中，梳理出最具代表性的十个问题，加以解答，还原大红袍的真相，了解谌世大红袍，让喝茶变得简单。
　　一、大红袍是红茶吗？

　　在老茶客看来，这是一个傻傻的问题，但对茶小白来说，一个红字足够误导他（她）了。红茶是全发酵茶，而大红袍属于半发酵的青茶（乌龙茶）。并不因为名字中含红字就变成了红茶，这就如同安吉白茶并非白茶一样。

　　二、大红袍与武夷岩茶是什么关系？

　　根据国家颁布的武夷岩茶地理标志保护产品的定义，武夷岩茶是指在武夷山独特的自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种，进行无性繁殖和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品种特征的乌龙茶。

　　大红袍，享有武夷岩茶茶王的盛誉，是武夷岩茶中最具代表性的产品。其实它既是一个茶叶产品名，又是茶树品种名。

　　三、大红袍是茶树品种名还是茶叶产品名？

　　大红袍既是茶树品种的名称，也是茶叶产品的名称；两者有联系，但茶树品种不等于茶叶产品。
　　四、在武夷山当地能买到好的大红袍吗？

　　大红袍产自于武夷山，但买到好茶与否完全取决于购买者的本事，产自武夷山的谌世大红袍，由谌氏家族代代传承，源自武夷山浓厚神韵，孕育原始而神秘的东方味道。

　　五、大红袍能储存多久？

　　影响茶叶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光线等，储存时一般需要尽量选择避光、防潮、通风和无异味的地方为好，也需要隔绝茶叶与空气、水分的接触。

　　大红袍的保质期一般为2～3年，根据焙火程度高低，其储藏也有所区别。

　　焙火程度低的大红袍不耐储藏，因为香气易发散；焙火程度高的大红袍火工足，相对耐储藏一些，往往要先放一段时间，火气稍稍褪去转化后，口感、香气会更优异。
游金地