摘要:
说到喝岩茶,最绕不过的就当属大红袍了。作为"茶中之王"的大红袍,占尽了天时地利人和之势,在茶界享有极高的美誉。
喝茶喝到极致便落脚于武夷岩茶,如果说绿茶喝的是春的生机,普洱饮的是岁月的智慧,那岩茶,则是品味天地人之间的契合与凝聚而出的灵韵。说到喝岩茶,最绕不过的就当属大红袍了。作为"茶中之王"的大红袍,占尽了天时地利人和之势,在茶界享有极高的美誉。
青山碧水孕育独特"岩骨花香"
谌世大红袍产于福建省"奇秀甲东南"的武夷山,属岩茶系,即青茶一类。
武夷岩茶常年云雾缭绕,湿度大,雨量适中,日照少,气候温和,冬暖夏凉,雨量适中,山间群峰相连、悬崖绝壁、深坑巨谷,为大红袍的生长提供了绝佳的气候和地理环境。
大红袍茶树多长于丹山谷壑、岩凹、涧坑之间,此间独有的丹霞地貌令其生长介乎烂石和砾壤之间,造就了大红袍独一无二的"岩骨"韵致。
茶园中,多有兰花、野百合、毛竹、香樟等各种野生植物与茶树同生长、共呼吸。茶园生态结构完整,有利于茶树吸收花香精华,茶叶因此带有兰花、百合等花香韵味。
优良品种传承品质韵味
大红袍历数百年而盛名不衰,位列众多珍贵名枞之首,得意于其母树大红袍的珍贵基因。
大红袍母树于明末清初发现并采制距今已有350多年的历史。1998年以来的历次拍卖会上,20克大红袍拍出15.68万元至20.8万元人民币不等的天价,人民保险公司以一亿元承保6株母树大红袍。
武夷山决定2006年起,对大红袍母树实行特别管护:停止采摘大红袍母树茶叶,确保其良好生长;2005年5月3日最后一次采摘自武夷山350年母树大红袍茶叶20克正式由武夷山市人民政府赠送给中国国家博物馆珍藏。
现今由无性繁殖推广种植而得的大红袍,其品质保持了母树大红袍的独有品质,香气,韵味和它的霸气依旧,故而生来高贵。
制作工艺是决定大红袍成茶品质的关键,大红袍(武夷岩茶)制法融合了绿茶与红茶的制茶技艺,它取绿茶、红茶制法之精华,兼以科学措施,使岩茶创制技术日臻完善,"成为全世界最先进的技术"。
大红袍初制工序繁多,工艺细致,其主要有"采青、萎凋、做青、杀青、揉捻、焙火"。
谌世大红袍悉心甄选武夷岩茶正岩核心产区原料,经由资深茶师精工制作而成,有着满足"岩韵"形成的山场和工艺,让你品味正宗的"岩骨花香"、"王者"之味!
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