近日青岛高温多雨致使上班族和更多的普通市民也加入到外卖的队伍中，午休不爱出门，一个电话或者一份网络订单，就解决吃饭问题了，外卖生意火爆的同时也导致了送餐人手的不足。

    每到中午11点半，订餐电话就异常火爆，几乎是分秒不断，并且在工作日尤为突出。笔者随后尝试者拨打了几家店，确实有打不进去电话的现象。

　　一家中餐餐厅的老板表示：“这不足为奇，除了高温天气，一到阴雨天也是外卖高峰期。一般我们都会临时抓壮丁，叫来小时工帮忙送餐，当然我们会进行业务普及，以保证服务质量，这也是为了我们店自己的口碑做工作。”

　　记者调查发现，商家对于外送人员的要求基本不高，主要集中在熟悉道路、手脚勤快、做事干练、服务态度好等方面。做这一行，细节很关键，比如外送员送餐时敲门就很有讲究。如果服务态度差，客人会有想法，下次很可能不再光顾。因此，他们招人虽门槛不高，但对应聘者基本素质和礼仪方面的要求必不可少。

　　“叫外卖的人多了，来店里吃饭的人肯定相对要少一点，但整体来看，还是盈利攀升的。好比有两条销售渠道，同时经营自然业绩就上来了。在饭菜品质和服务上下功夫，其实也是为了挖掘更多的新客户”，面食店老板说到。（来源青岛日报）