食材明细:

水发海参适量蟹味菇适量西兰花适量红椒适量盐适量料酒适量糖适量生抽适量鸡精适量葱适量姜适量水淀粉适量

制作步骤:

1. 准备材料

2. 先将海参洗净切丝，红椒也切成丝

3. 加入葱姜末，再加盐、料酒、糖腌10分钟

4. 蟹味菇去根部洗净备用

5. 将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用

6. 起油锅，先放蟹味菇炒一炒

7. 加红椒丝

8. 再连汁倒入腌好的海参翻炒一下然后加盖煮沸

9. 也不用放什么调料了，腌制的时候入味了，加少量生抽和胡椒粉就可以了

10. 最后再倒点水淀粉勾下芡

11. 加少量鸡精拌匀即可

12. 焯好的西兰花放盘边围成一圈，将做好的海参盛到中间就完成了。