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“二师兄”坐滑梯,“火箭蛋”着陆…青岛市民手中的菜篮子变“轻”了
2021年03月17日 13:38 城市之窗 编辑:李文达
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春节过后,岛城市场猪肉价格每周稳步下降,如今已保持在“2时代”。“二师兄”坐上了滑梯,那么备受关注的“火箭蛋”怎么样?记者近日探访岛城农贸市场及超市发现,鸡蛋价格同猪肉一样,春节后一路走低。业内人士认为,春节后市场的猪肉和鸡蛋供应量充足,价格稳步下降为正常现象,预计清明节前后价格会有反弹。

【猪肉篇】

每斤26元 坐稳了“2时代”

前肘26元/斤、后肘26元/斤、五花肉25元/斤、肋排32元/斤……近日,记者走访岛城部分农贸市场发现,3月以来,猪肉价格出现了明显下降。“出了正月十五,价格每周都会降一点,这两天猪肉价格每斤二十六七元,比春节前后每斤32元的价格降了不少。”在镇江北路农贸市场,商贩孙女士正在整理着鲜猪肉,摊位前买肉的市民不少。前来买肉的市民宋大爷说,2020年春节时猪肉价格一度疯涨至每斤40多元,让市民纷纷表示吃不起。今年春节,看到每斤猪肉价格涨到了33元时,宋大爷也曾担忧猪肉价格会“飞上天”,“好在现在回到了20多元,大家都可以接受。”宋大爷说道。

市民在选购肉。

在孙女士摊位的不远处,从业近10年的商户刘经理告诉记者,如今猪肉价格企稳走低,让猪肉商贩的生意也好做了。“现在每天能卖150至170斤,不比春节期间差太多,每斤猪肉的利润可以达到2块钱左右。”说起现在的价格,刘经理感到十分满意。

原因:阶段性产能过剩

胶州市养猪协会会长、青岛鑫玉生猪产销专业合作社负责人郑方玉告诉记者,目前生猪的收购价为每斤13元至13.5元,而在去年同期,生猪收购价曾一度飙升至每斤25元。“目前收购价是近一年来比较常规的低价,在正常波动区间,所以并不影响养猪户的积极性,目前青岛养猪户的存栏量整体稳定。”郑方玉透露,按照目前的价格,一头250斤至300斤的猪出栏后盈利大约为800元,利润还是较为可观的。

为何近期猪肉价格会下降?“从春节开始,市场上的猪肉供应量明显增多。由于冬春交替气候变化无常,猪病多发,养殖户担忧后市,春节期间增加了生猪出栏量。”生猪养殖户罗经理透露,虽然春节期间猪肉的市场消费需求能跟上,但春节过后猪肉进入消费淡季,市场需求量没有那么高了,导致猪市出现阶段性产能过剩的现象,猪肉价格自然出现持续下跌。

国家统计局青岛调查队数据显示,今年2月份青岛市猪肉价格环比由升转降,下降4.4%,主要由于居民因春节而增加的猪肉需求已在1月份有所释放,2月份尤其是春节过后猪肉需求量下降,而市场供应量充足,导致价格下降。另外,与上年同月相比,猪肉价格大幅下降10.6%。

【鸡蛋篇】

每斤4元 跌至半年低位

与猪肉价格一起下跌的,还有鸡蛋。

近日,记者先后走访了镇江北路农贸市场、新贵都农贸市场以及多家超市,发现鸡蛋零售价普遍在每斤4元左右,个别商超搞促销,限量抢购的鸡蛋已经降到每斤4元之下。

市民在选购鸡蛋。

“现在每斤4元,前两天还到过3.8元,这是近半年以来的价格低位了。”在新贵都农贸市场,商贩张女士告诉记者,从今年1月份开始鸡蛋的价格就在不断下降,春节过后下降得尤为明显。“两三天降一次价,降幅很小,像是坐上了一个坡度不大的滑梯。”张女士告诉记者,上次鸡蛋价格维持在每斤4元时,是在去年10月份。

原因:市场供大于求

蛋价在低位运行,让市民的“菜篮子”轻快很多,但对蛋鸡养殖户来说,却并不是一个好消息。“从去年10月起,受到疫情不确定因素及饲料价格不断抬高的影响,养殖户利润下降,补栏情绪受到影响。”在即墨经营禽类养殖合作社的于经理透露,市场上鸡蛋的价格从1月份的每斤6元降到了如今每斤4元,使得鸡蛋的收购价也下降了。“目前收购价每斤在3.5元左右,很多蛋鸡养殖户都接近盈亏点了。”于经理告诉记者,现在山东乃至全国主产区的产蛋鸡存栏量较高,很多养殖企业规模仍在扩大,气温的回暖给蛋鸡生产创造了比较好的环境,也让鸡蛋产量有所增加。

谈起鸡蛋降价的主要原因,不少养殖户与经销商都表示,每年春节过后都是一年当中鸡蛋价格最便宜的时间段之一。“主要原因就是春节前,商场、商户都会批量采购鸡蛋,消费者家里一般也会储存鸡蛋,导致消费需求提前释放,春节过后鸡蛋销量大幅下跌。”从事多年鸡蛋销售工作的吕先生说道。

国家统计局青岛调查队数据显示,2月份鸡蛋价格由1月的环比上涨15.8%转为下降5.2%。1月中上旬时受供求关系影响,鸡蛋价格曾快速上涨,1月下旬起,随着市场供应逐渐恢复,鸡蛋价格也逐步回落;2月份在春节过后居民对于鸡蛋的需求减少,加之各类学校暂未开学,整体需求少,而供应足,导致价格下降。

【淡水鱼篇】

每斤8元 比节前贵了2元  

春节前还是每斤6元左右的淡水鱼,价格出现大幅上涨。15日,早报记者探访淡水鱼市场发现,鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鲫鱼等,平均每斤上涨两元多,一些南方淡水鱼最贵的达到了12元一斤。

在青岛城阳水产市场淡水鱼销售区,记者看到, 这里的淡水鱼有10多个品种,鲤鱼、草鱼和清江鱼最受欢迎,不少市民正在忙着选购。经营淡水鱼生意多年的黄先生说,春节过后淡水鱼的价格就开始上涨,像鲤鱼、鲫鱼,节前每斤6元左右,现在已经上涨到8元多,来自南方的清江鱼价格也上涨了近3元钱,其他品种的淡水鱼价格也跟着上涨,最贵的达到了12元一斤。

鱼贩黄先生展示大鲤鱼。

在营口路农贸市场,记者探访了几家经营淡水鱼的摊位发现,鲤鱼、草鱼每斤售价也达到了八九元钱。城阳区水产批发市场摊主李女士说,别看淡水鱼价格上涨不多,但明显感觉来买鱼的市民少了。以往3月到5月是淡水鱼销售旺季,一个周末能卖上百条,现在能卖50条就很不错了。

原因:养殖成本提高

谈到淡水鱼价格上涨的原因,在城阳区水产批发市场做了10多年淡水鱼生意的顾先生认为,一个原因是淡水鱼的市场需求量增大。 本地的淡水鱼养殖主要集中在莱西、平度、胶州等地的一些中小型水库,养殖数量并不多,满足不了市场需求,市场上超过八成的淡水鱼来自江苏等地。根据市场规律,每年春季淡水鱼的销量开始增加,再加上近年来青岛的特色鱼馆有所增多,对淡水鱼的需求量开始渐渐增大。

“导致节后淡水鱼价格上涨的另一个主要原因,是南方养殖成本增高。”顾先生介绍,从去年开始,鱼粉、豆粕等淡水鱼饲料都涨价了,油价的上涨又加大了运输成本,再加上工人薪酬增加,造成淡水鱼的出塘价大幅提高。一条3斤的鲤鱼从买苗到出塘,原来只要三四元钱,现在翻了一番。


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