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京波酒业:米香型白酒创新酿造工艺 用心用情打造高品质纯粮佳酿
2024年01月24日 08:06 品牌战略
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随着人们生活水平的提高,消费者对酒类产品的品质和口感要求也越来越高。米香型白酒作为中国传统白酒中的一种,因其独特的口感和酿造工艺而备受青睐。然而,随着时代的发展和消费者需求的多样化,理性饮酒、健康饮酒成为人们的共识,对于米香型白酒而言,创新是其高质量发展的必由之路。

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米香型白酒又称为“米酒”,是中国传统固态发酵白酒中的一种。其酿造历史悠久,工艺独特。其采用糯米为原料,经过浸泡、清洗、蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏、入窖、过滤等工序的“液态法白酒酿造技术”酿造而成的纯正客家米香型窖酒。

 

在众多的米香型白酒品牌中,京波酒业深知,品质是品牌的生命线,而创新则是品质的灵魂。为了实现这一目标,他们从原料选择、工艺流程、质量控制等各个环节入手,进行了一系列的创新探索。

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传统的米香型白酒以糯米为主要原料,但不同产地、品种的大米对酒的品质和口感都有一定影响。为了提高酒的品质和稳定性,一些酒厂开始尝试使用不同品种、产地的大米进行酿造,并进行科学配比。此外,一些酒厂还开发出了以其他谷物为原料的米香型白酒,丰富了产品线。京波酒业负责人提到,京波原浆酒从选米、浸泡、清洗、蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏、入窖、过滤均坚持使用古法保障产品品质。在罐装阶段,全系采用德国原装进口的罐装系统,保障罐装过程无尘无菌。每一瓶京波原浆酒从原料采购进厂到包装出厂,最少需要经过六年时间。一年酿制、五年窖藏,十道工序,匠心品质,造就米香型酒的不凡。

 

京波酒业负责人指出,为了加快米香型酒的酿造过程,一些酒厂开始引入现代科技手段。例如,采用现代分析仪器对原料、酒醅、酒液进行成分分析,为原料配方和工艺控制提供科学依据。同时,利用计算机技术建立数学模型,对发酵过程中的各种因素进行模拟和预测,为工艺优化提供支持,提高酿造效率,精准判断和分析。

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京波酒业负责人表示,作为一家深耕米酒产业的酒企,京波酒业致力于传承和发扬优秀传统文化,在传统酿造工艺基础上,强化技术研发,不断创新酿造工艺技术,丰富产品种类和渠道;在产业市场份额上,探索健康酒饮新路径,打造健康酒饮新时尚,引领健康酒饮新潮流,以京波企业力量助力糯米酒产业高质量发展。

 

未来,京波酒业依托特色产业优势,持续加强酒文化培植和市场拓展,推动产业转型升级,不断提升京波品牌影响力,成为消费者信赖、人民满意的米香型白酒好品牌,成为助推乡村振兴、带动人民致富的富民产业。


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