蔡澜做客青岛大学 举行“有趣的人生,真实的自我”主题讲座
蔡澜聊“有趣的人生”
讲座现场
10月8日,香港著名美食家、作家蔡澜先生做客青岛大学浮山书院,于青岛大学国际学术交流中心为大学生带来“有趣的人生,真实的自我”主题讲座。据悉,此次讲座由青岛出版集团与青岛大学教务处主办、青岛大学国家大学生文化素质教育基地承办、青岛大学新闻与传播学院协办。蔡澜曾经担任《舌尖上的中国》总顾问,素有“食神”美誉。蔡澜先生以美食说人生,给青年学子带来一场文化盛宴。
谈才子:倪匡不会换收音机台
身着中装、手持拐杖,蔡澜步履稳健地步入会场,现场爆发出热烈的掌声。蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”。如今,黄霑已高唱“沧海一声笑”驾鹤西去,金庸早已封笔,倪匡隐居多年,唯有蔡澜尚活跃在中国的美食界、电影界和文艺界。遇见蔡澜,“才子”自然是避不开的话题。谈及才子,蔡澜说“一提到才子大家就想到年轻潇洒,谁会想到是我们四个老头。”蔡澜、倪匡和黄霑曾共同主持一档访谈节目《今夜不设防》,三位老友谈天说地,曾创下极高收视率。蔡澜谦虚地说“我们四个人当中,金庸先生是大师,我们三个都是‘小喽啰’。”
蔡澜先生还“爆”了倪匡一个小料。“倪匡很有才华”,蔡澜先生说,“他什么都可以写成书,捡贝壳、谈女朋友都可以写成书。在他的书桌上放着七八台收音机。”为什么需要这么多?因为倪匡写作的时候要听音乐,但是他不会换台。
谈美食:最爱白米饭
二十多年前,因带远道而来的父母去餐厅吃饭受到怠慢,餐厅食物也不合口,蔡澜开始在自己的专栏里写一些美食类的内容,从而有专栏主持人邀请他写餐厅批评类的文章。谁知一发不可收拾,慢慢就成了美食评论家。蔡澜不仅爱吃、会吃,还很看重吃背后的意义。蔡澜说,“美食也是一种人生,美食也是一种态度”。讲座上蔡澜提及一次吃饭的经历:他去一家餐厅吃饭,问及老板,服务员说老板不在餐厅,陪妈妈吃饭去了,每月的这一天老板都会陪妈妈吃一顿饭。蔡澜顿时觉得,这里的饭菜好吃了很多。蔡澜曾表示“有时,我们吃的不是食物,是一种习惯,也是一种乡愁。”在蔡澜看来,一个没有孝心的人做不出精美的食物。不仅如此,对于蔡澜来说,“最好的味道是妈妈的味道。”
对于吃,蔡澜已经化繁为简,返璞归真。当问及最喜欢吃的食物是什么时,蔡澜的回答是“白米饭”。他很反对当下人们吃饭时过于重视菜品,忽视白米饭的现状。青岛是一座海鲜城市,提及青岛美食,蔡澜说他最喜欢的是凉粉。
谈人生:不能安分守己
对于人生的意义,蔡澜曾说“吃得好一点,睡得好一点,多玩玩,不羡慕别人,不听管束,多储蓄人生经验,死而无憾,这就是最大的意义吧。”蔡澜是这么说的,也是这么做的。好友金庸曾如此评价:蔡澜是一个真正潇洒的人。
蔡澜会生活、懂生活。在活动现场,大学生们对“如何过好自己的一生”这一话题很感兴趣。蔡澜说,从小父母都教育子女要安分守己,但是他的妈妈却告诉他,不能安分守己。“当你经营电脑的时候,你就去学习养金鱼,你学会养金鱼就多了一条谋生的手段。”
蔡澜刚刚在青岛举办了一场题为“还我青春火样红”的行草书法展。蔡澜说,写书法也成为他的一个谋生技能。“如果自己倒霉了,最起码可以去路边摆个摊卖字赚钱。”在蔡澜口中,不“安分守己”意味着开拓进取,为人生留第二条路。
蔡澜先生劝告在场的大学生们,在学校期间一定要多交朋友。“年轻时,聊志同道合的东西聊到深夜聊到天亮,这样的场景以后都没有了。”谈到交友之道,蔡澜说交朋友贵在一个“真”字,要坦诚不要虚假,保持一份“真”。这份真不但可以让人交到很多朋友,还能陪伴终生,让我们走得更远。“我刚刚开始的写作的时候,金庸先生就点评过我,说你可以写很久。为什么?因为你写的东西不假,所以从我拿起笔杆到现在已经三四十年了。”
这已是蔡澜先生连续第三年来到青岛。早在2016年5月,蔡澜先生曾来青岛出席《蔡澜旅行食记》的新书发布会。去年10月,蔡澜先生再次来到青岛,出席“蔡澜·致青春”系列的相关活动,并与青岛作家阿占对谈。此次来青,主要是参加由青岛出版集团、德才集团共同主办的“还我青春火样红”蔡澜行草展。此前,蔡澜先生曾在北京荣宝斋、香港荣宝斋举办过两次书法展,作品连连售罄,取得巨大成功。
关键字:蔡澜,青岛大学,主题讲座
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