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山东青岛:首届“鲁菜师傅”职业技能大赛启幕
2021年03月30日 17:17 美食 来源:人民网 编辑:王钰涵
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智创工匠,技胜未来!3月26日,“鲁冠杯”青岛市首届“鲁菜师傅”职业技能大赛暨市南区第五届职业技能大赛新闻发布会在市南区软件园举行。未来几天,来自全市各地餐饮行业400余名优秀选手将参加中式烹调师、中式面点师、“鲁菜师傅”团体赛等三大项目的激烈角逐。优胜者将获得现金奖励、职称评选、政策扶持等多项奖励。

新闻发布会

400余位大厨灶台对决

据了解,此次大赛由青岛市人力资源和社会保障局、市南区人民政府、青岛市总工会、青岛市文化和旅游局主办,市南区人力资源和社会保障局、市南区总工会、市南区文化和旅游局承办,市南区餐饮协会、市南区泰祥源职业培训学校协办。

新闻发布会上,青岛市人力资源和社会保障局二级巡视员韩红星向在坐的三十余家媒体介绍了近年来青岛市职业技能大赛的发展历程,市南区政府副区长曹镇介绍了本次大赛的基本情况。市南区政府副区长曹镇,市南区委组织部副部长、区人力资源和社会保障局局长洪琳,市南区总工会副主席张洪波分别回答了记者提问。市南区人力资源和社会保障局副局长初鑫主持新闻发布会。

近年来,市南区积极推进职业技能提升培训联盟工作,先后有33家培训机构加入联盟,培养了大批技能型人才。市南区职业技能大赛自2010年开始,今年是第五届,开展包括中式烹调师、中式面点师、育婴师、动画绘制员等10余个项目。参加本次大赛的人数达到400余人,香格里拉酒店、海尔洲际酒店、府新大厦等多家知名餐饮企业均派出代表队参赛。报名人员中还有刚刚获得山东省“技能兴鲁”职业技能大赛金奖的专业选手,大赛激烈程度可见一斑。

启动仪式

立足区域经济特色

市南区政府副区长曹镇介绍,市南区餐饮服务业发达,具有一定规模的餐饮企业达到4000余家,对相关行业技能人才的需求一直都很大。随着疫情影响的逐渐降低,疫苗接种率的稳步提高,文化旅游和餐饮服务将迎来比较明显的复苏。本次大赛既是对鲁菜文化的一种弘扬传播,也是餐饮技能人才的一次选拔,既为文化旅游和餐饮服务的发展储备人才,也为技能人才更好的发展营造良好的氛围与环境。

本次职业技能大赛设立三大比赛项目:中式烹调师、中式面点师和“鲁菜师傅”团体赛。其中,中式烹调师竞赛指定菜品为富有青岛本地特色的蛰皮鸡丝、爆炒肉片、油爆鱿鱼花、茄汁鱼条;中式面点师竞赛指定菜品为具有中式传统意蕴的提花包、虎蹄酥、四喜饺,鲁菜师傅团体赛作为本次大赛的压轴项目,将为大赛呈现一场色香味俱全的特色海派鲁菜盛宴。

大厨同台竞技

展示精湛技艺

礼遇能工巧匠,助力人才扎根

“鲁冠杯”青岛市首届“鲁菜师傅”职业技能大赛作为青岛市一类竞赛,社会关注度高、影响力大。为保障比赛公平公正,由青岛市人社局职业技能鉴定中心全程参与命题、考务、成绩公布等各项环节,并邀请青岛市大赛组委会指导赛事工作。

本次大赛设立了最高奖项——“振超技能大奖”。各工种前六名的选手,分别给予第1名10000元、第2名5000元、第3名3000元、第4-6名各1000元的奖励,成绩特别突出的,优先推荐评选“山东省技术能手”称号,符合条件的选手可直接晋升相关职业资格等级。同时,各工种前六名选手将被纳入市南区“名师录”,优先给予奖励扶持政策,为有就业、创业意向的获奖者优先推荐就业,推荐进入市南区创业孵化基地,符合政策的,可享受最高不超过45万元的小额担保贷款。

市南区委组织部副部长、区人力资源和社会保障局局长洪琳表示,技能大赛之后,将继续做好跟踪培育,对高技能人才加大服务力度,为打造青岛“品牌之都,工匠之城”提供坚实的技能人才支撑。


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关键字:“鲁菜师傅”,业技能大赛
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