良好合理的饮食习惯是维持身体健康的一个重要因素之一，不良的饮食习惯则会导致人体正常的生理功能紊乱从而感染疾病，在当下社会，伴随生活质量水平的提升，消费水平的快速增长，健康饮食已成为热门讨论的话题。

美国《科学日报》网站近期发表的一篇关于超加工食品与青少年饮食的文章，文中称：美国塔夫茨大学弗里德曼营养和政策学院研究人员进行的一项新研究显示，从1999年到2018年，儿童和青少年摄入的超加工食品占总卡路里摄入量的比例从61%增至67%。

超加工食品指的是部分即食食品，里面通常含有大量添加糖、纳和碳水狂何物，而纤维、蛋白质、维生素等营养物质含量较少，过量食用这些食物会增加患肥胖症等疾病的风险。

根据国家印发的《“健康中国2030”规划纲要》的指示，推进健康中国建设，全方面保障人民健康将成为当下的重要任务。针对健康饮食等相关方面的专业问题，我们邀请到了禄丰洁的负责人李红，与我们共同探讨当代社会下健康饮食的重要性。

李红讲到，当下我们在健康饮食方面要注意“病从口入”，不少疾病都是通过吃进去的食物日积月累转换而来，相应的，产品品质和安全卫生也逐渐成为消费者的重点关注。除此之外，现如今部分餐饮店均设立了明厨明档的展示，严格把控食材的采购源头，加强保障消费者的健康饮食。禄丰洁作为一家配餐企业，始终恪守原则，将以食品安全为基准，以营养健康为宗旨的口号做到真正落实实施，在按照不同群体饮食需求时，确保了食品的绿色新鲜健康。

李红谈到，在之前的采访中，她曾讲过，中国人的饮食习惯主要以植物性食物为主，平均人体摄入量中粮食、蔬菜瓜果占多数，膳食纤维补充充分有利于冠心病等常见疾病的预防，但同时又会因为动物蛋白质的缺失导致营养不良、精力不集中等现象。

营养配餐涉及到各个年龄段，这也是营养师比较困扰的问题，要针对每一位不同体质不同年龄的消费者搭配一套有营养价值及含量的标准配餐。禄丰洁针对维生素、膳食纤维等物质的研究，在每日菜谱的搭配中追求营养、合理、科学、卫生的原则，根据专业人士的均衡配比，保障消费者体内所需的供应量。采用安全的食品原材料，卫生的加工方式，专业科学的营养配餐，协助消费者健康饮食，拥有强健体魄。为每一位消费者打造一份专属于自己的健康配餐是禄丰洁一直以来所坚持的。

“养生之道，莫先于食”，针对合理健康饮食的同时，还要拥有良好的个人饮食习惯，注重营养搭配、遵守规律的生活作息以及时刻保持愉悦的心情。在进行饮食规划的同时也要注重方法，倘若无法顾及青年的饮食健康或上班族无法保障自己的午饭晚饭时，则可选择像禄丰洁这样的配餐企业，先从培养良好的饮食习惯做起。禄丰洁负责人李红讲到，希望随着社会生活水平的增高，饮食文化的崛起，可以为工作者提供健康绿色安全的食品，助力他们在奔波的道路中继续前进。

（审核：陈坤瑛）

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